Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Шпинат: користь та шкода, рецепти зі шпинатом, калорійність

Шпинат – один із найулюбленіших інгредієнтів для багатьох кулінарів. Чим він такий гарний і як допоможе твого організму? Відповіді на ці та багато інших питань шукай у нашій статті.

шпинат користь

Шпинат – це найкорисніший листовий овоч, який поступово завойовує серця не лише прихильників здорового способу життя, але ще й тих, хто просто любить смачно поїсти. Він чудово доповнює страви, а також може стати прекрасним барвником у разі чого. Докладніше про користь шпинату читай далі.

Шпинат: користь і шкода

Як і будь-який інший продукт, шпинат має свої корисні та не дуже корисні властивості, особливості. Розкрити їх все і вирішити, чи можна тобі чи ні їсти шпинат – це дуже важливо, якщо хочеться дотримуватися здорової схеми харчування.

Калорійність шпинату

Шпинат – низькокалорійний продукт. У 100 г шпинату всього 22 ккал. Крім цього у шпинаті міститься:

  • 2,9 г білків
  • 0,3 г жирів
  • 2 г вуглеводів

Користь шпинату

У шпинаті містяться такі вітаміни, як А, В1, В2, В6, С, D2, Е, К, РР, Р. У листі шпинату ти можеш знайти корисні мінеральні речовини. Завдяки цьому шпинат:

  • сприяє роботі кишечника, допомагає схуднути;
  • уповільнює вікові зміни у нервовій системі;
  • допомагає при недокрів'ї, виснаженні, анемії, гіпертонії, цукровому діабеті, гастриті;
  • має легку проносну і сечогінну дію;
  • покращує стан шкіри, нігтів та зубів, волосся;
  • зміцнює серце, допомагає краще спати;
  • працює як засіб профілактики при целюліті.

шпинат при гв

Шпинат при грудному вигодовуванні

Для жіночого здоров'я шпинат незамінний, але при грудному вигодовуванні їм варто не зловживати. Справа в тому, що твій організм сильніший і витриваліший, а організму дитини з новим продуктом упоратися поки що буде важко.

Зловживання зеленню може спричинити алергію, розлади, отруєння малюка.

Їж шпинат лише з другого місяця після народження дитини, у першій половині дня. Вводь у раціон дуже маленькими порціями, щоб простежити реакцію. Віддай перевагу шпинату, який виріс у тебе на городі чи підвіконні, або купленому у перевіреного продавця.

Шкода шпинату

Шпинат не варто їсти при сечо-, нирково- та жовчнокам'яній хворобі, при подагрі. Також шпинат потрібно їсти відразу після того, як його зірвано, а страви з нього готувати так, щоб з'їсти за один раз. Інакше вони втратить смакові властивості.

Відварювати шпинат потрібно двічі: першу воду варто вилити, з нею йдуть нітрати.

Вирощування шпинату будинку

Свіжозірваний шпинат найкорисніше. Ось тому варто звертати увагу на методи вирощування зелені в домашніх умовах. Як це зробити? Звичайно, на підвіконні або на балконі.

Як виростити шпинат на підвіконні

Для того щоб виростити шпинат на підвіконні, приготуй:

  • живильний ґрунт (будь-який);
  • ємності для посадки;
  • дренаж.

Спочатку потрібно засипати дренаж і землю в ємності, а потім зробити борозеночки. Попередньо підготовлене до посадки насіння шпинату висів, присип землею і зволожте за допомогою пульверизатора.

Накрий ємність харчовою плівкою, щоб забезпечити тепличні умови, і чекай на перші сходи протягом тижня.

Оптимальна температура для зростання – 15ºС, трохи більше.

як виростити шпинат

Що приготувати зі шпинату

Не віриш, що з цієї нехитрої зелені можна приготувати щось особливе та особливо смачне? Тоді познайомся з рецептами. І насамперед із рецептом десерту зі шпинату.

Шпинатний торт

Час приготування: 1 год 40 хв.

На 6-8 порцій

Для бісквіта:

  • 200 г борошна
  • 200 г цукру
  • 150 г шпинату
  • 4 яйця+2 білки
  • 80 мл рослинного масла
  • 1 ст. л. цедри лимона
  • 2,5 ч. л. розпушувача тіста

Для начинки:

  • 500 г рікотти
  • 400 г полуниці
  • 300 г сметани
  • 150 г цукрової пудри
  • 1 щіпка ваніліну

торт зі шпинату

Шпинат промити, перебрати, обсушити, крупно порубати і викласти в чашу блендера. Додати олію і цедру лимона і пюрувати до отримання однорідної маси.

Яйця розділити на жовтки білки. У шпинатну масу ввести жовток, додати|добавляти| 50 г цукру і добре збити.

За допомогою міксера збивати 3 жовтки з 80 г цукру, поки маса не збільшиться в обсязі, підмішати шпинатну масу і перемішати до однорідності.

В окремому посуді збити 6 білків у стійку піну і ввести в масу зі шпинатом. Просіяти на масу борошно з розпушувачем та акуратно перемішати.

Духовку нагріти до 180 ºС. Викласти тісто у підготовлену форму та випікати бісквіт 45 хв. Духовку вимкнути, дверцята відкрити і дати бісквіту охолонути в духовці з відкритими дверцятами 10 хв.

Готовий бісквіт вийняти з|із| форми, остудити і розділити на три коржі.

Для крему сметану розтерти з рикоттою, додати|добавляти| цукрову пудру, ванілін і збити в пишну масу.

Полуницю вимити, обсушити, видалити плодоніжки, кожну ягоду нарізати поздовжніми часточками.

Зібрати торт, промазавши коржі кремом і переклавши полуницею. Прикрасити виріб до смаку.

Велуте зі шпинату

Час приготування: 1 год 30 хв.

На 4 порції:

  • 600 г шпинату
  • 1-2 бульби картоплі
  • 1/2 цибулини
  • 1,2 овочевого бульйону
  • 2 ст. л. жирних вершків
  • 80 г струганного пармезану
  • 30 г вершкового масла
  • сіль перець

Для вершкового крему:

  • 300 мл вершків
  • 6 скибочок копченої грудинки
  • сіль перець

Приготувати крем. Грудинку дрібно нарізати та обсмажувати у сотейнику на сильному вогні 2 хв. Влити 1/2 вершки, посолити і поперчити, довести до кипіння і уварювати 5 хв. Вершкову масу пюрувати і дати охолонути. Вершки, що залишилися, збити в піну, підмішати в вершкову масу з грудинкою і повторно збити. До подачі на стіл покласти крем в холодильник.

Шпинат промити, перебрати та обсушити. Картопля очистити, вимити та нарізати кубиками. Цибулину очистити, посікти і в сотейнику на вершковому маслі обсмажувати 3 хв. Додати шпинат та готувати, помішуючи, 2 хв. Влити бульйон, покласти картоплю, довести до кипіння та варити, не накриваючи кришкою, 20 хв. Посолити і поперчити до смаку.

Суп зняти з вогню та пюрувати. Додати вершки та нагрівати на середньому вогні 3 хв.

Готовий велуте розлити по порційних тарілках. У кожну порцію покласти 1-2 ст. л. крему і посипати блюдо пармезаном.

Салат зі шпинату з вареним яйцем і хрумкою курячою грудкою

Час приготування: 1 год 30 хв.

На 4 порції:

  • 200 г молодого шпинату
  • 1 цибулина
  • 4 курячі грудки
  • 6 яєць
  • 100 г панірувальних сухарів
  • 60 г борошна
  • 1 л рослинної олії для фритюру
  • сіль перець

Для соусу:

  • 50 мл соєвого соусу
  • 2 ст. л. рідкого меду
  • 50 мл соняшникової олії

Зварити круто 4 яйця, перекласти їх у ємність з холодною водою і дати повністю охолонути.

Приготувати соус. У невеликій каструлі мед з'єднати з соєвим соусом, нагріти та зняти з вогню. У теплу масу підмішати олію, додати сіль і перець за смаком. Масу збити за допомогою міксера і до подачі на стіл залишити за кімнатної температури.

Яйця, що залишилися, розбовтати в глибокій тарілці виделкою, додати сіль і перець за смаком. В окремі плоскі тарілки насипати рівним шаром борошно та панірувальні сухарі.

Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями. Шпинат промити, перебрати та обсушити. Варені яйця очистити та нарізати половинками. Цибулю та шпинат розкласти по порційних тарілках і полити невеликою кількістю соусу. На кожну порцію покласти дві половинки яйця.

Курячі грудки промити, обсушити та нарізати товстими смужками. Смужки м'яса обваляти в борошні, вмочити в яйце і густо запанувати в сухарях.

У сотейнику нагріти масло|мастило| для фритюру і порційно обсмажувати смужки курячої грудки 4-5 хв. Обсмажену грудку викласти на салат. Соус, що залишився, сервірувати в окремому посуді.

А ти любиш шпинат?

Фото: Unsplash



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар