Зелений чай, так само як і чорний отримують з одного чагарника, але різниця лише в тому, що зелений чай окислюють менше ніж чорний. Тому листя зеленого чаю є оксидантом більше, ніж у якомусь іншому чаї. А різновидів цього чаю дуже багато. Це і китайська, індійська, японська, грузинська і навіть цейлонська. Тому сьогодні ми зупинимося на найпопулярніших із них.
Burda Media
Китайський зелений чай
Сіху Лунцзін або «Колодець дракона» — найпопулярніша китайська зелений чай. Листя його плоске, а після заварювання його водою, при температурі 80 градусів, чай набуває сонячного, жовтого кольору. Наполягати цей чай потрібно не більше трьох хвилин. Присмак у нього трохи терпкуватий-солодкий. Також у Сіху Лунцзін багато вітаміну С.
Ганпаудер – другий за популярністю зелений чай, що скручують у маленькі бусинки. А коли заварюють цей чай, маленькі кульки вибухають. У смаку Ганпаудера злегка уловлюються кислі нотки сухофруктів. Зберігати цей зелений чай можна довше, ніж усі інші, саме через його форму у вигляді кульок.
Хуаншань Маофен збирають навесні, високо у горах. Колір чайного листя, як правило, яскраво-жовтий. Піддають фрагментації листя цього ж дня, а смак можна вловити злегка горіхові нотки.
Burda Media
Японський зелений чай
Сенча чай цікавий тим, що листя його не прожарюються, а пропарюються. Цей найпопулярніший японський чай збирають навесні, у травні, і влітку, в липні, і лише після відбору найкращого листя, їх перетворюють на Сенча чай. Після заварки, чай набуває ніжного, світло-зеленого кольору, а на смак Сенча досить терпкий, з трохи гіркуватим присмаком.
Гекуро вважається найдорожчим японським чаєм, оскільки умови вирощування та збору досить складні. Перш ніж зібрати листя чаю, кущі за три тижні до цього затінюють, у зв'язку з цим у цьому чаї значно зменшується кількість таніну. Адже зазвичай саме ця речовина дає якусь гіркуватість чаям. А заварювати гекуро потрібно охолодженим окропом до 60 градусів.
Fotolia
цейлонський чай
Зелений Саусеп – це один із видів байхового чаю. Листя цього чаю просочують екстрактом екзотичних фруктів. Цей чай користується величезною популярністю влітку, тому що цей напій освіжає та бадьорить. Після заварки, чай набуває приємного бурштинового кольору.
Користь зеленого чаю полягає в тому, що він чудово допомагає боротися із зайвою вагою, спалюючи калорії, а також чистить легені курців, робить організм стійким до стресів і в цілому покращує імунну систему.
Burda Media
Читайте також:
Як вибрати вітаміни: топ-7 для твого здоров'я
Імбир: корисні властивості для краси та стрункості
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
