Куряче м'ясо – один із найпопулярніших продуктів харчування. Щоб не розчаруватися його покупкою, а головне, не отримати шкоди здоров'ю, важливо знати, як правильно його вибирати. Порадами щодо вибору свіжої курячої тушки поділилася ведуча Надія Матвєєва в ефірі програми «Все буде смачно!» на телеканалі СТБ.
Burda Media
Свіжа тушка курки має бути молодою – ніжно-рожева, з молочним відтінком шкірки, рівна, без синців та порізів.
Поторкайте курку - вона не повинна бути липкою і надто вологою. Липкість свідчить про те, що м'ясо неправильно зберігалося, а вологість означає, що м'ясо вже розморожувалося і всі соки вже вийшли.
У хорошій курячої тушки пружна опукла грудка, яка завершується хрящем. Якщо хрящ при натисканні на нього досить м'який - курочка молода. Якщо він уже твердий і не гнеться – старе м'ясо.
А як швидко та смачно приготувати курку, знає кулінар Сергій Калінін, котрий у неділю, 21 лютого о 9:00 в ефірі програми «Все буде смачно!» на СТБ навчить готувати курку у банку. Він гарантує, що кожен шматочок цієї страви буде соковитим та ароматним. А разом із куркою прямо в банку ви приготуєте і гарнір — просочену курячим соком та спеціями картоплю.
Як приготувати ледачі голубці? (Відео)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
