Сочевиця відноситься до сімейства бобових, що містить у собі вітаміни А, В, С і навіть ненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6. Нерідко можна зустріти вегетаріанців, які замінили тваринний білок на рослинний, а саме – сочевицю. Так як у ній міститься до 60% білка. І це не весь перелік позитивних властивостей сочевиці. Тому користь сочевиці незаперечна, а ось яку шкоду вона може завдати організму, ми розповімо нижче.
Burda Media
Види сочевиці
Людству відомо близько 10 різних видів сочевиці, але ми розглянемо найпопулярніші з них.
Червона сочевиця містить багато білка, а також заліза, тому її рекомендують при анемії. Часто з неї готують супи, оскільки вона швидко розварюється.
Burda Media
Зелена сочевиця вважається не дозрілою сочевицею, і при тепловій обробці вона добре зберігає свою форму і не втрачає своїх властивостей. Зелену сочевицю необхідно їсти людям, що страждають на гепатит, ревматизм і навіть гіпертонію.
Burda Media
Коричнева сочевиця має приємний горіховий смак, тому її часто додають у запіканки, пироги та різну випічку. Лікарі рекомендують коричневу сочевицю при хворобах легень та туберкульозі.
Burda Media
користь сочевиці
Сочевиця вважається екологічним продуктом, оскільки вона накопичує токсини. Тому цей продукт можна сміливо вводити у ваше щоденне меню. Також часте вживання сочевиці допоможе зміцнити стінки судин, налагодити роботу серцево-судинної системи. Це завдяки тому, що в ній є багато магнію, цинку та інших мікроелементів.
Триптофан, що є в сочевиці, корисний для нервової системи. Адже він виробляє серотонін, який є відповідальним за гарний настрій. Ізофлавони – це речовини, що є в сочевиці, і які борються та пригнічують ракові клітини. Тому для профілактики раку, внесіть сочевицю різних видів у свій раціон.
Burda Media
Шкода сочевиці
У першу чергу сочевиця - це представник сімейства бобових, тому якщо у вас хворіє на дисбактеріоз або розлад шлунка, вам варто відмовитися від сочевиці. При подагрі лікарі не рекомендують сочевицю, оскільки вона тяжко перетравлюється у шлунку.
Сочевицю не можна назвати дієтичним продуктом, тому що в 100 г міститься до 300 калорій. Як ми бачимо, корисних властивостей у сочевиці досить багато, це своєрідна бобова криниця корисних мікроелементів. Але як з будь-яким продуктом - дотримуйтесь почуття міри, і тоді ваш організм віддячить вам здоровим виглядом.
Читайте також:
Пісний квасоляний суп у мікрохвильовій печі |
Рецепт від Дмитра Павлюкова, «МастерШеф», СТБ: крем-суп із гарбуза та печінки
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
