Фото: Lemsipmatt
З приходом холодів соки і компоти на нашому столі поступаються місцем зігріваючим напоям. Восени та взимку гарячі напої просто незамінні, а деякі з них здатні не лише зігріти тебе холодними осінніми вечорами, а й допомогти на початковій стадії застуди.
Знаючи класичний рецепт кожного напою, ти завжди можеш варіювати інгредієнти на свій смак. Щоразу в тебе вийде вишуканий напій за індивідуальним рецептом.
Чай
Цей древній запашний напій заслужено знаходиться на першому місці. Для осінньо-зимового сезону відмінно підійде чай із пряно-смаковими добавками. Звари свіжий чай і додай до нього за бажанням мед, імбир, лимон, журавлину, прянощі, свіжі або сухі ягоди. Застуда точно обходитиме тебе стороною.
глінтвейн
Глінтвейн – один із найвідоміших гарячих напоїв. Його основою є підігріте вино зі спеціями – у класичному рецепті це мускатний горіх та гвоздика. Технологія приготування глінтвейну проста: доведи до кипіння невелику кількість води, додай цедру лимона та спеції, дай трохи настоятися, після чого влий ароматну суміш у підігріте до 70 градусів вино. Дві обов'язкові умови приготування глінтвейну: вино має бути гарної якості та його не можна доводити до кипіння. Навіть якщо ти любиш солодкі сорти, для глінтвейну краще вибрати сухе вино та додати цукор – гарячий напій лише виграє від цього.
грог
Своєю появою цей напій зобов'язаний англійському адміралу Вернону, який у 1740 наказав розводити водою належну порцію алкоголю для матросів. Моряки пити це пійло у холодному вигляді не змогли, зате придумали підігрівати його та додавати спеції. Вийшов чудовий зігріваючий напій, здатний захистити від застуди. Класичний рецепт грогу: закип'ятити воду, додати горілку та цукор (пропорції 1:1:1). Проварити на маленькому вогні 5 хвилин|мінути|. Заварити чай, дати настоятися та процідити. Влити чай у сироп і додати чарку підігрітої горілки. Будь обережна, напій виходить дуже міцним!
пунш
Багато хто помиляється, вважаючи батьківщиною пуншу Англію – насправді цей ароматний напій прийшов до нас із Індії. Навіть назва напою походить від давньоіндійського «панча», що означає «п'ять». Саме п'ять інгредієнтів входить у класичну рецептуру пуншу: вино, ром, фруктовий сік, цукор (або мед) та прянощі (кориця, гвоздика). Вино потрібно підігріти до 70 градусів, додати цукор (мед), прянощі та лимонний сік. У посуд, в якому подаватиметься напій, покласти нарізані шматочками лимони, налити ром, фруктовий сік і гаряче вино.
Гарячий шоколад
Традицію пити гарячий шоколад запровадили іспанці. З того часу європейці вигадали багато варіацій цього напою, але основи залишилися незмінними. Класичний рецепт гарячого шоколаду: поставити молоко на вогонь, додати цукор та ванілін, довести до кипіння та вимкнути вогонь. Плитку шоколаду поламати невеликими шматочками і, помішуючи, розтопити у гарячому молоці.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
