Пунш — це один з найпопулярніших напоїв для того, щоб приготувати і випити його в компанії. Для вечірки з великою кількістю гостей такий напій можна вважати ідеальним, тому як його вистачає на всіх, він не дуже б’є в голову, і його навіть можна зробити безалкогольним!
Що ж таке пунш? Як його правильно приготувати і які є найпопулярніші рецепти? Ми розповімо в нашій новій статті про те, як приготувати цей старовинний напій!
Історія пуншу
Цей напій вважається королем всіх вечірок, його традиційно подають у великих і широких чашах з плаваючими в них шматочками фруктів. Господині охоче роблять пунш на свята, але зовсім не уявляють, звідки цей напій родом і як його готували раніше. Тепер ти будеш знати про пунш все!
Вперше цей напій з’явився в Індії, і назва його походить від числа «п’ять» на хінді. Хоча зараз пунш подають переважно холодним, раніше це був гарячий напій з п’яти компонентів (звідси і назва). У старовинний рецепт пуншу входив ром, цукор, лимонний сік, гаряча вода і чай.
З Індії моряки Британської Ост-Індської компанії привезли рецепт пуншу в Англії, після чого він поширився по всій Європі і в кожній країні почали готувати свій, особливий пунш. В Англії, наприклад, пунш готували з вина і бренді, поки не з’явився і не набрав широкої популярності ром.
Старовинні рецепти пуншу
Хто сказав, що ми не можемо насолодитися старовинними смаком пуншу, як їм насолоджувалися багато років тому? Ми знайшли старовинні рецепти пуншу для тебе і твоїх вечірок. Продегустуєш?
Барбадоський ромовий пунш
Цей пунш готується по одному із самих старовинних рецептів. Навіть є віршик, який дозволить запам’ятати його: «One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak». Це означає, що потрібно додати одну частину лимонного соку, дві частини цукру, три частини рому (обов’язково барбадоського) і чотири частини води. Також в напій для його пікантності додавали ангостуру, гірку настоянку з прянощів і різноманітних гірких трав родом з Тринідаду і Тобаго, а також — мускатний горіх.
Пунш плантатора
Цей напій містить у собі темний ром, що робить його вкрай ароматним і апетитним. Твоїм гостям точно сподобається.
Знадобиться:
- 25 мл лаймового соку;
- 25 мл апельсинового соку;
- 50 мл темного рому;
- 12 мл Гренадина;
- 3-5 капелек Ангостури;
- содова або лимонад.
Приготування на 1 порцію:
- Сік лайма і апельсина налий у глечик з льодом, додай ром і Гренадин, а потім добре помішуй 20 секунд.
- Наповни склянку колотим льодом, додай Ангостуру і проціди в стакан вміст глечика.
- Інший простір склянки наповни содовою або лимонадом і подавай на стіл!
Німецький пунш
Німці вважали, що для приготування пуншу можна не обмежувати себе у виборі, зупиняючись на ромі. Пуншем вони називали суміш фруктових соків, спецій і вина. Або лікеру.
Пунш Фрідріха Шиллера
Фрідріх Шиллер у своїй поезії описував рецепт пуншу, який було популярно пити в його часи: він готувався з лимона, цукру, спиртного і води.
Палаючий пунш
Навіть Різдво в Німеччині не обходиться без пуншу з особливістю. Так, наприклад, німці на кожне Різдво і в особливих випадках люблять пригубити так званий Feuerzangenbowle, або «напій вогненних щипців». Це справжнісінький палаючий пунш!
Фото: instagram.com/marrykotter
Для того щоб його приготувати, потрібно на нагріту ємність з сухим червоним вином з прянощами (кориця, гвоздика і апельсинові кірки) поставити спеціальні грати а на неї — цукрову голову. Це великий шматок цукру конічної форми. Після цього цукор акуратно поливають міцним ромом і підпалюють!
Поки цукор плавиться, в нього підливають ром і так до тих пір, поки весь цукор не виявиться у вині. Такий пунш зазвичай підігрівають до тих пір, поки гості не вип’ють весь!
Нові рецепти пуншу
Пунш досі залишається улюбленим напоєм на вечірках і для великих компаній. Ми знайшли безліч рецептів цього напою і готові з тобою поділитися.
А все необхідне для приготування пуншу (посуд, шейкери, ложки та інші пристосування для коктейлів), ще й зі знижками ти зможеш купити на F.UA!
Яблучний пунш
Німецький яблучний пунш прекрасно підійде для дитячої вечірки або святкування Дня Народження: він безалкогольний і дуже смачний. Також в нього можна додати алкоголь і поласувати з друзями.
Знадобиться:
- 1 літр яблучного соку;
- 0,5 літра воды;
- 1 лимон;
- 1-2 палички кориці;
- 4-5 бутонів гвоздики;
- 1 яблуко.
Приготування:
- Лимон потрібно почистити від шкірки і розділити на часточки. Зняти білу плівку обов’язково потрібно! Яблуко наріж на дольки і видали серцевину.
- Яблучний сік і воду сумішей, а потім доведи до кипіння. Додай прянощі, фрукти і прибери з вогню. Пунш повинен настоятися під кришкою.
- Перед подачею перелий в великий глек, прибери спеції і лимон, але залиш яблука.
- Можна подавати як холодним, так і теплим, в залежності від сезону.
Якщо хочеш зробити пунш міцніше — додай в нього біле вино і цедру лимона. Або лимонні кірки. Вийде дуже смачно.
Шоколадний пунш
Цей рецепт для тих, хто любить покреативити і здивувати гостей цікавими рецептами. Такий напій можна пити в компанії, а можна — приготувати тільки для себе коханої.
Знадобиться:
- 100 г цукру;
- 30 г какао;
- 250 г води;
- 500 г червоного столового вина;
- 1 яйце;
- 150 г коньяку.
Приготування:
- Налий в каструльку воду, висип в неї цукор і какао, добре розмішай і постав на слабкий вогонь. Вари, поки не закипить.
- В окремому посуді нагрій вино до 40 градусів.
- Скипілу воду з цукром і какао зніми з вогню і додай туди підігріте вино, добре перемішай.
- Дай напою настоятися, щоб какао-порошок осів на дно. Коли це трапиться, вміст вилий в інший посуд, залишивши осад у старому.
- Яйце добре збий з водою (50 грам) і додай коньяк. Після цього суміш вилий в напій і добре перемішай.
Шоколадний пунш найкраще подавати гарячим, щоб можна було відчути весь аромат.
Як тобі такі рецепти на наближення свят?
Фото: Freepik, Instagram (marrykotter)
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
