Найсмачніші рецепти сирників
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2019-08-28T13:08

Найсмачніші рецепти сирників: солодкі, солоні і фруктові

Материалы на украинском языке

Знаю, що деякі люди не люблять сир. Втім, чого далеко ходити — я сама його не люблю. У сирому вигляді. А ось у вигляді сирничків — це вже зовсім інша справа. Тим більше, що сирники можуть бути не тільки ранковою їжею — солодкою, тобто, вуглеводною, а й вечірньою — білковою. А це якраз те, що потрібно для тих, хто стежить за своєю вагою.

сырники фото
ArtCookStudio/Fotolia

Рецептів сирників, напевно, стільки ж, скільки рецептів борщу, точніше — стільки ж, скільки господинь. Найсерйозніші протиріччя стосуються яєць і муки: одні куховарки вважають, що сирники з яйцем або з борошном занадто щільні, а інші — що саме такими вони і повинні бути. Але для мене важливі всього три пункти: простота рецепта, швидкість приготування і 100% смачний результат. Саме такі сирнички я і пропоную приготувати. Почнемо?

Універсальний рецепт сирників простий: змішати півкіло сиру, одне яйце, кілька столових ложок борошна (або манної крупи), дві столові ложки цукру, посолити, добре вимісити. Потім розділити сирне тісто на кульки, зліпити коржики, обваляти їх у борошні і смажити на вершковому (або рослинному) маслі. Сирники готові!

Дуже смачними виходять сирники, де третина борошна замінена манною крупою.

Солодкі сирники з бананом

Інгредієнти: 200 г сиру, 1 яйце, 1 банан, 1 ст. л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1,5 ст. л. муки.

Электросковородка Tristar

Приготування:

  • Банан розімни виделкою в пюре, додай сир, яйце, борошно і цукор, перемішати.
  • Столовою ложкою відщіпни від тіста невеликі шматочки і сформуй з них руками сирнички. Я руки посипаю борошном, тоді сирне тісто не прилипає і легко ліпиться.
  • Обсмаж в олії до золотистої скоринки. Подавай зі сметаною.

Солоні сирники з цибулею

Інгредієнти: 1 чашка сиру, 150 грамів панірувальних сухарів, 1 чашка вівсянки, 1 цибулина, 5 гілочок петрушки, 2 великих яйця, сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Цибулю дрібно порубай, яйця збий віночком, петрушку дрібно наріж.
  • З’єднай всі інгредієнти і добре перемішати. Руками сформуй сирники і на великому вогні швидко обсмажуй їх до рум’яної скоринки на рослинному маслі.
  • Склади сирники в товстостінну сковороду (сотейник), накрий кришкою і постав на розсікач. Нехай побудуть так хвилин 15-20. І подавай на стіл.

До речі, я пробувала готувати сирники, змішуючи сир, яйце, зелень і спасеровані на олії дрібно нарізані моркву і цибулю (а краще моркву натерти на тертці). Дуже смачно вийшло, рекомендую. Особливо приємно, що вуглеводів трохи, а з білками все ОК — то що потрібно, якщо намагаєшся стежити за своєю вагою.

сырники фото
Sea Wave/Fotolia

Класичний рецепт сирників

Цей рецепт сирників не дарма назвали класичним, він припав до душі багатьом господаркам і перевірений часом.

Блендер Braun MultiQuick 5 Vario

Складові:

  • 200 г сиру
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Сир розтерти з цукром і сіллю, додати яйце, ванільний цукор і борошно. Акуратними рухами вимісити тісто до однорідності.
  2. На присипаної борошном поверхні розкачати тісто в «ковбаску» діаметром близько 7 см. Розрізати вийшла «ковбаску» на кружечки приблизно 2 см в товщину і обваляти в борошні.
  3. На розігріту сковороду додати вершкове і рослинне масло. Сирники обсмажувати по 2-3 хвилини на кожну з двох сторін. Потім накрити їх кришкою і підтримати ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.

Сирники з манкою

Якщо раптом борошна під рукою не виявилося, можна використовувати манку. Смачно і незвично!

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 1 яйце
  • дрібка солі
  • 1/2 ч.л. розпушувача
  • 3 3,5 ст.л манки
  • 1-2 ст.л молока
  • цукор за смаком
  • 1-2 ст.л. рослинної олії

Приготування:

  1. Змішати сир з яйцем, цукром, сіллю і розпушувачем.
  2. Поступово всипати в сирну масу манку. Потім додати молоко. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то варто додати ще трохи манки, а якщо навпаки — влити молока. Дати тісту постояти 5-7 хвилин.
  3. З отримав тесту сформувати сирники.
  4. На розігріту сковороду налити рослинне масло. Викласти сирники і обсмажувати 5-7 хвилин до готовності.

Сирники в духовці

Цей рецепт підійде для тих, хто стежить за фігурою — ніякого масла.

Знадобиться:

  • 250 гр сиру від 5%
  • 2 столових ложки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі

Приготування:

  1. Всі інгредієнти змішати. Тісто має бути не рідким і не сильно прилипати до рук.
  2. З отриманої маси сформувати сирники і зробити невелику «ямку» посередині.
  3. На розігріту суху сковороду викласти сирники і обсмажувати по 1-2 хв. з двох боків.
  4. Перекласти сирники на деко. Відправити їх в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин.

Картопляні сирники з перцем

Інгредієнти: 800 г картоплі, 1 ч. л. кмину, 1 червоний стручок солодкого перцю, 100 г овечого сиру (можна замінити адигейським), кілька гілочок свіжого чебрецю, 2 яйця, 125 г. борошна, 3 ст. л. манної крупи, 3 зубчики часнику, 1 ч. л. розмарину, рапсове масло, кілька листочків зеленого салату

Приготування:

  1. Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді з додаванням кмину (30 хв). Очистити і гарячим розбити у пюре.
  2. Сир і солодкий перець, видаливши насіння, нарізати дрібними кубиками. Чебрець вимити, листочки відщипнути.
  3. Холодне картопляне пюре змішати з яйцями, борошном і манною крупою. Додати пропущений через прес часник, солодкий перець, сир, чебрець і розмарин. Посолити, поперчити.
  4. З приготованого тіста сформувати круглі товсті коржики і обсмажити їх з обох сторін в рапсовій олії.

Сирники з родзинками

Рецепт, знайомий кожному з нас з дитинства. Сирнички з родзинками — це відмінна ідея для сніданку, яка порадує твоїх близьких.

Знадобиться:

  • 240 г сиру
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 4 ст. л. вівсяних пластівців
  • дрібка солі
  • 1/5 ч. л. розпушувача
  • родзинки за смаком
  • рослинне масло для смаження
  • цукрова пудра

Приготування:

  1. Сир з’єднати і добре перемішати зі збитими яйцями і цукром.
  2. Додати вівсяні пластівці і перемішати. Потім додати манну крупу і розпушувач і знову перемішати. Додати промиті і обсушені родзинки і знову перемішати.
  3. Сформувати сирники. У сковороді розігріти олію і обсмажити сирники з двох сторін до золотистого кольору.
  4. Дати трохи охолонути, посипати цукровою пудрою.

Сирники з кунжутом у духовці

Сирники з кунжутом — це нестандартне вирішення питань, які стосуються їжі. Такими сирничками ти точно здивуєш своїх домашніх!

Знадобиться:

  • 2 пачки сиру
  • 1/2 банана
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 1 ст. л. молока
  • 1 жовток
  • 2/3 скл. кунжуту
  • 2 ст. л. цукру або інший підсолоджувач за смаком
Силиконовая форма для оладий сырников яичницы

Приготування:

  1. Банан розім’яти з сиром до однорідної маси.
  2. У збитому з молоком жовтку розчинити цукор або підсолоджувач, додати манну крупу і залишити на 1 хв для набухання. З’єднати з сирною масою і перемішати.
  3. Розділити на 6 порцій, сформувати сирники, обваляти до легкого рум’янцю на сухій сковороді кунжуті.
  4. Сирники викласти на вистелене пергаментом для випікання деко. Випікати в духовці при 180 ° С близько 20 хв.
Венчик для взбивания Fissman

Бананові сирники

Існує безліч рецептів сирників. Сьогодні пропонуємо приготувати страву, яке напевно сподобається молодшим членам твоєї родини — діти з задоволенням їдять сирники з бананами.

Знадобиться:

  • 500 г сиру
  • 2 банана
  • 1 яйце
  • 3 ст.л. цукру
  • 4 ст.л. борошна
  • ¼ ч.л. розпушувача

Приготування:

  1. Сир протерти через сито, додати в нього цукор, борошно з розпушувачем, яйце і бананову м’якоть. Все добре перемішати і розділити.
  2. Обробну дошку присипати борошном, викласти бананово-сирну масу і скачати ковбаску. Розрізати ножем на невеликі шматочки і сформувати з них сирнички.
  3. Кожен сирник добре обваляти в борошні і смажити на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом по 5 хвилин з кожного боку.
  4. Готові вироби викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Подавати сирники можна зі сметаною, медом або варенням.

Ласувати сирниками за нашими рецептами — це суцільне задоволення. Готуй й потіш себе і своїх близьких!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Август 28 2019, 01:08
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: