Закрити
Коли День святого Пантелеймона цілителя за новим календарем День Пантелеймона цілителя – поздоровлення, листівки, картинки. Привітання у прозі День Пантелеймона целителя 27 июля – традиции, приметы, что нельзя делать День Пантелеймона целителя – поздравления, открытки, картинки 10 хвороб, при яких диня протипоказана Як використовувати куркуму для здоров’я та краси волосся Детальний гороскоп на серпень для всіх знаків Зодіаку 10 способів покращити роботу мозку 13 швидких рецептів смачної вечері Чим корисна кориця для здоров’я та краси волосся Гороскоп таро на 24 липня для всіх знаків зодіаку Лев: повна характеристика, таємниці та призначення знаку Зодіаку

Найсмачніші рецепти сирників: солодкі, солоні і фруктові

Поділись цікавим

Знаю, що деякі люди не люблять сир. Втім, чого далеко ходити — я сама його не люблю. У сирому вигляді. А ось у вигляді сирничків — це вже зовсім інша справа. Тим більше, що сирники можуть бути не тільки ранковою їжею — солодкою, тобто, вуглеводною, а й вечірньою — білковою. А це якраз те, що потрібно для тих, хто стежить за своєю вагою.

сырники фото

ArtCookStudio/Fotolia

Рецептів сирників, напевно, стільки ж, скільки рецептів борщу, точніше — стільки ж, скільки господинь. Найсерйозніші протиріччя стосуються яєць і муки: одні куховарки вважають, що сирники з яйцем або з борошном занадто щільні, а інші — що саме такими вони й повинні бути. Але для мене важливі всього три пункти: простота рецепта, швидкість приготування і 100% смачний результат. Саме такі сирнички я і пропоную приготувати. Почнемо?

Універсальний рецепт сирників простий: змішати пів кіло сиру, одне яйце, кілька столових ложок борошна (або манної крупи), дві столові ложки цукру, посолити, добре вимісити. Потім розділити сирне тісто на кульки, зліпити коржики, обваляти їх у борошні й смажити на вершковому (або рослинному) маслі. Сирники готові!

Дуже смачними виходять сирники, де третина борошна замінена манною крупою.

Солодкі сирники з бананом

Інгредієнти: 200 г сиру, 1 яйце, 1 банан, 1 ст. л цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1,5 ст. л муки.

Приготування:

  • Банан розімни виделкою в пюре, додай сир, яйце, борошно і цукор, перемішати.
  • Столовою ложкою відщипни від тіста невеликі шматочки й сформуй з них руками сирнички. Я руки посипаю борошном, тоді сирне тісто не прилипає і легко ліпиться.
  • Обсмаж в олії до золотистої скоринки. Подавай зі сметаною.

Солоні сирники з цибулею

Інгредієнти: 1 чашка сиру, 150 грамів панірувальних сухарів, 1 чашка вівсянки, 1 цибулина, 5 гілочок петрушки, 2 великих яйця, сіль і перець на смак.

Приготування:

  • Цибулю дрібно порубай, яйця збий віночком, петрушку дрібно наріж.
  • З’єднай всі інгредієнти й добре перемішати. Руками сформуй сирники й на великому вогні швидко обсмажуй їх до рум’яної скоринки на рослинній олії.
  • Склади сирники в товстостінну сковороду (сотейник), накрий кришкою і постав на розсікач. Нехай побудуть так хвилин 15-20. І подавай на стіл.

До речі, я пробувала готувати сирники, змішуючи сир, яйце, зелень і спасеровані на олії дрібно нарізані моркву і цибулю (а краще моркву натерти на тертці). Дуже смачно вийшло, рекомендую. Особливо приємно, що вуглеводів трохи, а з білками все ОК — то що потрібно, якщо намагаєшся стежити за своєю вагою.

сырники фото

Sea Wave/Fotolia

Класичний рецепт сирників

Цей рецепт сирників не дарма назвали класичним, він припав до душі багатьом господаркам і перевірений часом.

Складові:

  • 200 г сиру
  • 1 ст. л цукру
  • 1 яйце
  • 1 ст. л борошна
  • 1 ч. л ванільного цукру
  • 2 ст. л рослинної олії
  • 1 ст. л вершкового масла
  • сіль на смак

Приготування:

Сир розтерти з цукром і сіллю, додати яйце, ванільний цукор і борошно. Акуратними рухами вимісити тісто до однорідності.

На присипаній борошном поверхні розкачати тісто в “ковбаску” діаметром близько 7 см. Розрізати вийшла “ковбаску” на кружечки приблизно 2 см в товщину й обваляти в борошні.

На розігріту сковороду додати вершкову і рослинну олію. Сирники обсмажувати по 2-3 хвилини на кожну з двох сторін. Потім накрити їх кришкою і підтримати ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.

Сирники з манкою

Якщо раптом борошна під рукою не виявилося, можна використовувати манку. Смачно і незвично!

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 1 яйце
  • дрібка солі
  • 1/2 ч. л розпушувача
  • 3 3,5 ст.л манки
  • 1-2 ст.л молока
  • цукор на смак
  • 1-2 ст. л рослинної олії

Приготування:

Змішати сир з яйцем, цукром, сіллю і розпушувачем.

Поступово всипати в сирну масу манку. Потім додати молоко. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то варто додати ще трохи манки, а якщо навпаки — влити молока. Дати тісту постояти 5-7 хвилин.

З отриманого тіста сформувати сирники.

На розігріту сковороду налити рослинну олію. Викласти сирники й обсмажувати 5-7 хвилин до готовності.

Сирники в духовці

Цей рецепт підійде для тих, хто стежить за фігурою — ніякого масла.

Знадобиться:

  • 250 г сиру від 5%
  • 2 столових ложки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст. л цукру
  • 1/2 ч. л солі

Приготування:

Всі інгредієнти змішати. Тісто має бути не рідким і не сильно прилипати до рук.

З отриманої маси сформувати сирники й зробити невелику “ямку” посередині.

На розігріту суху сковороду викласти сирники й обсмажувати по 1-2 хв з двох боків.

Перекласти сирники на деко. Відправити їх в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин.

Картопляні сирники з перцем

Інгредієнти:

  • 800 г картоплі,
  • 1 ч. л кмину,
  • 1 червоний стручок солодкого перцю,
  • 100 г овечого сиру (можна замінити адигейським),
  • кілька гілочок свіжого чебрецю,
  • 2 яйця,
  • 125 г борошна,
  • 3 ст. л манної крупи,
  • 3 зубчики часнику,
  • 1 ч. л розмарину,
  • рапсова олія,
  • кілька листочків зеленого салату

Приготування:

Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді з додаванням кмину (30 хв). Очистити й гарячою розбити у пюре.

Сир і солодкий перець, видаливши насіння, нарізати дрібними кубиками. Чебрець вимити, листочки відщипнути.

Холодне картопляне пюре змішати з яйцями, борошном і манною крупою. Додати пропущений через прес часник, солодкий перець, сир, чебрець і розмарин. Посолити, поперчити.

З приготованого тіста сформувати круглі товсті коржики й обсмажити їх з обох сторін в рапсовій олії.

Сирники з родзинками

Рецепт, знайомий кожному з нас з дитинства. Сирнички з родзинками — це відмінна ідея для сніданку, яка порадує твоїх близьких.

https://youtu.be/Iz7gFXp2XJw

Знадобиться:

  • 240 г сиру
  • 2 яйця
  • 1 ст. л цукру
  • 2 ст. л манної крупи
  • 4 ст. л вівсяних пластівців
  • дрібка солі
  • 1/5 ч. л розпушувача
  • родзинки на смак
  • рослинна олія для смаження
  • цукрова пудра

Приготування:

Сир з’єднати й добре перемішати зі збитими яйцями та цукром.

Додати вівсяні пластівці й перемішати. Потім додати манну крупу і розпушувач і знову перемішати. Додати промиті та обсушені родзинки й знову перемішати.

Сформувати сирники. У сковороді розігріти олію й обсмажити сирники з двох сторін до золотистого кольору.

Дати трохи охолонути, посипати цукровою пудрою.

Сирники з кунжутом у духовці

Сирники з кунжутом — це нестандартне розв’язання питань, які стосуються їжі. Такими сирничками ти точно здивуєш своїх домашніх!

Сырники с кунжутом в духовке - рецепт журнала Люблю Готовить

Знадобиться:

  • 2 пачки сиру
  • 1/2 банана
  • 2 ст. л манної крупи
  • 1 ст. л молока
  • 1 жовток
  • 2/3 склянки кунжуту
  • 2 ст. л цукру або інший підсолоджувач на смак

Приготування:

Банан розім’яти з сиром до однорідної маси.

У збитому з молоком жовтка розчинити цукор або підсолоджувач, додати манну крупу і залишити на 1 хв для набухання. З’єднати з сирною масою і перемішати.

Розділити на 6 порцій, сформувати сирники, обваляти до легкого рум’янцю на сухій сковороді кунжуті.

Сирники викласти на вистелене пергаментом для випікання деко. Випікати в духовці при 180°C близько 20 хв.

Бананові сирники

Існує безліч рецептів сирників. Сьогодні пропонуємо приготувати страву, яке напевно сподобається молодшим членам твоєї родини — діти з задоволенням їдять сирники з бананами.

Знадобиться:

  • 500 г сиру
  • 2 банани
  • 1 яйце
  • 3 ст. л цукру
  • 4 ст. л борошна
  • ¼ ч. л розпушувача

Приготування:

Сир протерти через сито, додати в нього цукор, борошно з розпушувачем, яйце і бананову м’якоть. Все добре перемішати й розділити.

Обробну дошку присипати борошном, викласти бананово-сирну масу і скачати ковбаску. Розрізати ножем на невеликі шматочки та сформувати з них сирнички.

Кожен сирник добре обваляти в борошні й смажити на добре розігрітій сковороді з рослинною олією по 5 хвилин з кожного боку.

Готові вироби викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Подавати сирники можна зі сметаною, медом або варенням.

Ласувати сирниками за нашими рецептами — це суцільне задоволення. Готуй й потіш себе і своїх близьких!

Поділись з друзями корисним!