Яблучні тістечка з посипанням та безе: майстер-клас

Повітряний десерт із соковитою фруктовою начинкою під білою “шапочкою” з безе завжди доречно – і до кави, і до чаю.

СХОДИТЬСЯ Для тесту:150 г м’якого маргарину100 г цукру5 ст. л. молока2 яйця2 ч. Л. ванільного цукру250-300 г борошна2 ч. Л. розпушувачаолія для випікання Для начинки та посипання:500 г яблуксік лимона за смаком80 г маргарину80 г цукру2 ч. Л. ванільного цукру120 г борошна Для білкового крему та прикраси:0,5 скл. цукру3 білкаягоди журавлинилисточки м’яти Приготування: Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром. Добавить молоко, ванильный сахар, заранее размягченный маргарин, разрыхлитель, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.       Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить сердцевину с семечками, мякоть нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.       Противень смазать растительным маслом, вылить на него тесто, разровнять его ложкой. Сверху разложить нарезанные яблоки.         Приготовить посыпку. Вилкой порубить маргарин, добавить сахар, муку и ванильный сахар, перемешать и перетереть руками.Получившейся крошкой посыпать яблоки. Выпекать в течение 30 мин в предварительно разогретой до 180—200 °С духовке.     Для белкового крема взбить белки с сахаром. Противень вынуть из духовки. На выпеченный корж выложить белковый крем. Корж с белковым кремом подсушить в духовке в течение 15—20 мин при 110 °С. Выпеченный корж с белковым кремом остудить, нарезать квадратиками, украсить ягодами клюквы и листиками мяты.   Порада! Чтобы белки лучше загустели, добавьте при взбивании 0,5 ч. л. сока лимона. Источник: журнал “Люблю готовить!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Сливовий пиріг. Майстер класКекс із картопліГарбуз з горіхами та повидлом