Вафлі ліможські із дріжджового тіста: рецепт із секретом

Тонкощі домашньої кухні: повітряні вафлі – легкий десерт, який завжди смакує і дорослим, і дітям. А ліможські вафлі – особливі, зі своїм секретом! Пишні здобні ласощі, приготовані за цим французьким рецептом, містять шматочки карамелізованого цукру або, як їх ще називають, цукрові перлини. Подготовка займет 15 мин, расстаивание теста – ок. 1 ч. На 12-14 шт. ЗНАДОБИТЬСЯ:

350 г борошна20 г дріжджів2 яйця125 г вершкового масла1 стіл. ложка цукру2 стіл. ложки молока50 г великого гранульованого цукру Приготування:Масло розтопити на повільному вогні. дріжджі додати|добавляти| в тепле молоко. жовтки відокремити від білків.У глибокій мисці з’єднати борошно і звичайний цукор, додати жовтки и розтоплене масло, влити молоко з дріжджами і перемішати до отримання однорідного рідкого тіста без грудочок.В окремому посуді збити білки у міцну піну і підмішати до тесту. Дати тесту розстоятися прибл. 1 годину при кімнатній температурі. Підмішати гранульований цукор.форму нагріти. Випекти вафлі, вливаючи тісто у форму невеликими порціями. Розрівняти тісто можна за допомогою силіконової лопатки. Как самой испечь вафлі з бездрожжевого тіста, читай тут! А еще можно приготовить вафлі з сиром та шинкою, з шоколадним соусом та мигдалем, А також з какао та ягідним соусом. Всі ці рецепти шукай у травневому номері журналу Ліза. Смачного!”