Для приготовления такого обеда вам необходимо не только заранее купить продукты и выделить время на изучение малознакомых рецептов, но и запастись вдохновением. И тогда этот маленький кулинарный праздник навсегда останется в ваших воспоминаниях.
Пирог «Рыбацкий»
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г филе судака
- 100 г зеленого лука
- по 50 г зелени укропа и петрушки
- 3 средних клубня картофеля
- 40 мл оливкового масла
- 500 г замороженного слоеного теста
- желток 1 яйца
- маргарин для смазывания противня
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
- Зеленый лук, укроп и петрушку перебрать, вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
- Духовку разогреть до 180°С. Слоеное тесто разморозить. Его пласты выложить один на другой и раскатать толщиной 5 мм.
- Вырезать из теста прямоугольник размером примерно 30х40 см. Обрезанные кусочки теста отложить. На середину выложить нарезанное филе рыбы, слегка посолить его и поперчить.
- Посыпать сверху измельченными зеленым луком, петрушкой, укропом. Сбрызнуть зелень оливковым маслом.
- Затем аккуратно разложить кружочки картофеля и слегка посолить.
- Концы теста соединить и тщательно защипать, оставив небольшие отверстия для выхода пара. Украсить фигурками, вырезанными из оставшегося теста, и смазать желтком.
- Осторожно выложить пирог на противень, смазанный маргарином. Поставить в духовку и выпекать 40–50 мин.
Зеленые щи с морской капустой
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г маринованной морской капусты
- 400 г свинины
- 3 картофелины
- 300 г щавеля
- 2 луковицы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 мясного бульона
- 4 ч. л. сметаны
- соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Свинину нарезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
- Лук очистить, мелко нарезать и подрумянить на оставшемся масле. Щавель вымыть, перебрать и нарезать полосками, с капусты слить маринад.
- Щавель и капусту тушить в 2 ст. л. бульона 5 мин.
- Добавить к свинине вместе с луком, тушить все вместе 10 мин. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Бульон довести до кипения и варить картофель 10-15 мин.
- Добавить мясо с овощами и зеленью. Посолить, поперчить и варить 10 мин.
- Готовый суп разлить по тарелкам и добавить сметану. Можно положить по половинке вареного яйца.
Фрунчоза с креветками
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 кусочек корня имбиря (3 см)
- 1 зуб. чеснока
- 30 г зелени кинзы
- 1 стручок красного перца чили
- 300 г фунчозы
- 20 сырых очищенных тигровых креветок
- сок 1 лайма
- 4 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. соевого соуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Фунчозу залить кипятком и оставить на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг. Корень имбиря и чеснок очистить и мелко нарезать.
- Перец чили и зелень кинзы порубить. В воке разогреть масло и слегка подрумянить подготовленные ингредиенты.
- Добавить креветки и быстро обжарить все вместе. Влить сок лайма, добавить кинзу и держать все вместе на огне 1 мин. Выложить лапшу, перемешать с соевым соусом и подать на стол.
- Можно украсить веточками кинзы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Ладушки-оладушки! Три рецепта пышных блинов
Штрудель с яблоками и изюмом ВИДЕО
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
