Топ-3 горячих блюд на Пасху. | Женский журнал «Лиза»
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2016-03-20T11:00

Топ-3 горячих блюд на Пасху

Рецепты Топ-3 горячих блюд на Пасху

День Воскресения Христова ассоциируется с обновлением природы, весной, ярким солнцем и радостью, что закончилась серая зима и скорбь. Помимо традиционных крашеных яиц и куличей хочется приготовить новые мясные или рыбные горячие блюда и подать на праздничный стол.

Свинина по-царски

Топ-3 горячих блюд на Пасху.
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1,2–1,5 кг мякоти свинины
  • 1 щепотка сушеного тимьяна
  • 8 луковиц
  • 6 зубчиков чеснока
  • по 1 пучку свежей мяты и кинзы
  • 70 г зеленого лука
  • 200 г грецких орехов
  • 3 ст. л. раст. масла
  • 100 мл крепленого вина
  • соль, черный перец
  • 200 мл воды
    Для соуса:
  • 200 мл гранатового сока
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • зерна граната для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем по вкусу, посыпать тимьяном.
  2. Лук очистить, вымыть и разрезать пополам. 2 зубчика чеснока измельчить, оставшийся чеснок нарезать пластинами.
  3. Мяту и зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Орехи измельчить, соединить с 1/3 всей зелени и чесноком, перемешать, распределить ровным слоем по мясу.
  4. Свернуть свинину в рулет, обвязать кулинарной нитью.
  5. В кастрюлю влить растительное масло и вино, уложить половину лука и пластинки чеснока.
  6. Выложить мясо и снова лук с чесноком, влить воду. Закрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 2,5 ч.
  7. Приготовить соус. Вареную морковь измельчить блендером. Лук нарезать и обжарить, добавить морковь, перемешать, готовить 1 мин, всыпать муку, тушить 3 мин. Влить сок и, помешивая, варить до выпаривания сока, посолить.
  8. Мясо подавать с соусом, украсив зернами граната.

«Веселые шарики» под сыром

Топ-3 горячих блюд на Пасху.
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 400 г брюссельской капусты
  • 400 г куриного фарша
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • 2 ст. л. раст. масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 100 мл молока
  • 100 мл мясного или овощного бульона
  • 100 г твердого сыра
  • паприка

Для украшения:

  • сладкий перец
  • зеленый лук
  • базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Капусту варить в течение 3–5 мин.
  2. Куриный фарш выложить в миску, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  3. Из фарша скатать шарики величиной чуть больше кочанчиков капусты.
  4. Форму для запекания смазать 1 ст. л. раст. масла и выложить в нее капусту и куриные шарики, распределив их в шахматном порядке.
  5. В бульон добавить оставшееся раст. масло, молоко, лимонный сок, перемешать и вылить в форму с шариками. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 20–25 мин.
  6. Твердый сыр натереть на терке.
  7. Вынуть форму с шариками из духовки, снять крышку, посыпать блюдо сыром и паприкой. Запекать еще 5–7 мин.
  8. Готовое блюдо украсить мелко нарезанным сладким перцем, зеленым луком и веточкой базилика. Подать на стол.

Рыбные котлетки-рулетики

Топ-3 горячих блюд на Пасху.
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кг рыбы по вкусу
  • 4 ст. л. муки, 2 яйца и 4–5 кусочков белого хлеба для панировки
  • растительное масло для жаренья

Для начинки:

  • 200 г твердого сыра
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 120 г сливочного масла

Для украшения:

  • консервированные перчики чили
  • ломтики и цедра лимона
  • зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Рыбу выпотрошить, вымыть. Аккуратно острым ножом отделить филе от позвоночника и кожи. Удалить оставшиеся кости.
  2. Филе нарезать на порции весом 80–90 г, хорошо отбить, посолить.
  3. Приготовить начинку. Твердый сыр натереть на терке. Чеснок очистить и измельчить. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить. Соединить сыр, чеснок, зелень, перемешать. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
  4. На каждый кусок филе выложить немного сырной начинки и кусочек сливочного масла, завернуть рулетиками.
  5. Запанировать рулетики в муке, затем во взбитом яйце и крошке тертого белого хлеба без корочки.
  6. Обжарить подготовленные рулетики в хорошо разогретом растительном масле.
  7. Выложить изделия на тарелку, украсить перчиками, лимоном и зеленью.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Ароматный акцент: 3 идеи для отличного обеда

 

 

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Март 20 2016, 11:03
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: