Солона карамель: як приготувати, рецепти десертів з нею

Солона карамель – це один з найулюбленіших нових ласощів, які тільки можна собі уявити. Ми знаємо точно: твоїм домашнім сподобаються ласощі, приготовлені за допомогою солоної карамелі, тому підготували класні рецепти.

Також читайте

Надзвичайно смачно: торт із солоною карамеллю

Як приготувати солону карамель?

Це досить легко і швидко: рецепт приготування солоної карамелі займає від сили хвилин двадцять, тому можна не бігти по магазинах у пошуках цієї краси.

Тобі знадобиться:

240 г цукрового піску
125 мл вершків (33-35%)
6 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. морської солі

Приготування:

У глибоку каструльку висип цукор і постав на середній вогонь, щоб він поступово нагрівся. Не забудь помішувати й кілька разів струшувати каструльку.
Як тільки цукор почне плавитися, почни обережно заважати його віночком. Не бійся, якщо цукор почне збиратися в грудочки, незабаром він розтане.
Мішай, поки цукор не розчиниться і не набуде гарного бурштинового відтінку. Карамель повинна досягти температури кипіння, але стеж, щоб не підгоріла.
Додай відразу все масло, нагріте до кімнатної температури, і розмішуй до однорідності.
Після того, як маса стане однорідною, зніми каструльку з вогню і додай до неї вершки кімнатної температури, а потім розмішуй до повного розведення.
Додай чайну ложку солі й знову розмішай, а потім дай карамелі трохи постояти й охолонути (хвилин 10).

Після перелий у баночку та використовуй у приготуванні страв.

Чизкейк із солоною карамеллю

Чизкейк – це дуже смачно. А ще – цей тортик не так сильно шкодить фігурі, як інші, тому чизкейки люблять буквально всі. Як приготувати ароматний і апетитний чизкейк із солоною карамеллю? Ми розповімо у подробицях.

Знадобиться:

250 г цукрового печива;
150 г вершкового масла;
600 г сиру;
3 яйця;
баночка солоної карамелі (близько 400 г).

Приготування:

Доведи сир до кімнатної температури та змішай з 1/3 солоної карамелі та яйцями до однорідного стану. Якщо маса вийшла занадто солодкою, можна додати трохи лимонного соку, але збивати в жодному разі не можна.
Подрібни печиво, розтопи вершкове масло і вилий його в печиво, добре розмішай.
Форму застели фольгою і засип печиво з вершковим маслом у форму. Обов’язково сформуй бортики для майбутнього пирога, а потім розрівняй печиво по дну. Ущільни тісто за допомогою товкача або столової ложки.
Виклади сирну начинку у форму так, щоб вона була не вище бортиків пирога.
Розігрій духовку до 200 градусів і постав туди чизкейк на 5-7 хвилин, щоб сир схопився, але ще не змінив колір.
Форму затягни листом фольги зверху і зменш температуру в духовці до 160 градусів. Піки чизкейк 40-45 хвилин до готовності. Після цього залиш його на годину у відкритій і вимкненій духовці, поки сир не стане міцним.

Залишається тільки полити чизкейк солоною карамеллю і можна подавати на стіл, радуючи гостей ласощами.

Торт із солоною карамеллю

Який день народження без торта? А який торт без солоної карамелі? Ми настільки в захваті від солоної карамелі, що приготували тобі рецепт чудового тортика з цією насолодою. І тобі, і твоїм друзям дуже сподобається цей чудовий торт, ось побачиш!

Знадобиться:

130 г цукру;
150 г борошна;
3 курячих яйця;
150 г мелених горішків на твій смак;
7 г розпушувача;
баночка солоної карамелі;
250 г сметани;
300 г крем-сиру;
250 г цукрової пудри.

Приготування:

Спочатку приготуємо бісквіт. Для цього яйця збий з цукром до крутих піків, а борошно змішай з розпушувачем та дрібкою солі. Введи в яєчну суміш. Готове тісто потрібно буде розділити на три рівні частини для трьох шарів.
Розігрій духовку до 190 градусів та окремо випікай коржі по 15 хвилин, не більше.
А тепер час братися до крему. Для цього потрібно змішати сметану, сирний сир і цукрову пудру, перемішувати доти, доки не вийде однорідна маса.
Починаємо збирати торт. Послідовність проста: бісквіт, крем, солона карамель. І так по колу.
Готовий торт щедро полів карамеллю, прикрась горіхами до смаку. Якщо ж горіхи у тебе не в пошані, можна використовувати для прикраси шоколадну крихту чи шоколадні фігурки.

Десерт із солоною карамеллю — баноффі

Побалуй себе смачним десертом прямо з Британії, який не потребує того, щоб його пекти.

Знадобиться:

250 г пісочного печива;
200 мл солоної карамелі;
120 г вершкового масла;
2 банани;
вершки у балоні;
1 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування:

Печиво подрібни в дрібну крихту, а потім додай до нього топлене вершкове масло. Змішай все до однорідного стану.

Дно круглої форми застели пергаментом і виклади туди масу з печива. Сформуй бортики, як для чізкейка. Після цього прибери заготівлю в холодильник на 1 годину або — в морозилку на 20 хвилин.

На дно заготовки виклади солону карамель та розрівняй. Після – виклади туди банани, нарізані кружальцями, у два шари.

Виклади нагору вершки, як тобі подобається, а потім дій за бажанням. Можна пиріг відразу ж подати на стіл, а можна потримати в холодильнику.