6 простих маринадів для лосося: неймовірні смакові поєднання

Лосось — це універсальна та смачна риба, яка не лише наповнена поживними речовинами, але й пропонує чудову основу для різноманітних смакових профілів. Але не забувай його маринувати, оскільки це допомагає наповнити лосось вибухом смаку. У цій статті ми ділимося шістьма простими маринадами для лосося, які покращать страви з цієї рибки та змусять смакові рецептори захотіти більше.

Unsplash

Незалежно від того, чи ти смажиш лосось на грилі, запікаєш чи смажиш на сковороді, ці прості маринади допоможуть створити апетитні страви з лосося, які неодмінно вразять тебе та твоїх гостей.

1. Гострий лимонно-кроповий маринад для лосося

Інгредієнти:

• 1/4 склянки свіжого лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• Сіль і перець до свого смаку

Інструкції:

У мисці змішай лимонний сік, оливкову олію, подрібнений кріп, подрібнений часник, сіль і перець. Поклади філе лосося в неглибоку тарілку і полий маринадом, переконавшись, що вони добре покриті. Дай лососю замаринуватися в холодильнику принаймні 30 хвилин перед приготуванням.

Unsplash

2. Солодкий і пряний кленово-соєвий маринад для червоної риби

Інгредієнти:

• 1/4 склянки кленового сиропу
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Дрібка пластівців червоного перцю (за бажанням)

Інструкції:

У маленькій мисці змішай кленовий сироп, соєвий соус, діжонську гірчицю, подрібнений імбир, подрібнений часник і пластівці червоного перцю (за бажанням). Збий, поки добре не змішується. Помісти лосось у пластиковий пакет, який можна закривати, і залий його маринадом. Закрий пакет і обережно помасажуй, щоб забезпечити рівномірне покриття лосося. Дай йому промаринуватися в холодильнику принаймні 1 годину перед приготуванням.

Порада: кленовий сироп можна замінити рідким або розтопленим медом.

3. Свіжий і пікантний маринад з цитрусових й трав для риби

Інгредієнти:

• Сік 1 апельсина
• Сік 1 лимона
• Сік 1 лайма
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (наприклад, петрушка, базилік або кінза)
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• Сіль і перець до свого смаку

Інструкції:

У мисці змішай апельсиновий сік, лимонний сік, сік лайма, оливкову олію, подрібнену зелень, подрібнений часник, сіль і перець. Збий, поки добре не з’єднається. Помісти філе лосося в неглибоку миску і залий їх маринадом. Залиш лосось маринуватися в холодильнику принаймні на 1 годину, щоб аромати злилися разом.

4. Як маринувати лосось в соусі теріякі

Інгредієнти:

• 1/4 склянки соєвого соусу
• 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (за бажанням для згущення)

Інструкції:

У маленькій каструлі змішай соєвий соус, мед, рисовий оцет, кунжутну олію, подрібнений часник і подрібнений імбир. Нагрівай на середньому вогні, періодично помішуючи, поки суміш не закипить. За бажанням змішай кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води, щоб утворилася кашка, а потім додай її в соус, щоб він загус. Дай соусу охолонути. Залий філе лосося охолодженим маринадом і постав в холодильник мінімум на 1 годину перед приготуванням.

Unsplash

5. Вершково-трав’яний йогуртовий маринад для лосося

Інгредієнти:

• 1/2 склянки простого грецького йогурту
• 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (наприклад, кропу, петрушки або шніт-цибулі)
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Сіль і перець до свого смаку

Інструкції: 

У невеликій мисці змішай грецький йогурт, подрібнену свіжу зелень, лимонний сік, подрібнений часник, сіль і перець. Перемішуй до повного змішування. Помісти філе лосося в неглибоку тарілку і змасти маринадом з йогурту, переконавшись, що вони рівномірно покриті. Охолоджуй принаймні 30 хвилин перед приготуванням.

6. Маринад з паприкою і лаймом для риби на грилі

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 чайна ложка копченої паприки
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1/2 чайної ложки порошку чилі
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• Сіль і перець до свого смаку

Інструкції:

У невеликій мисці змішай оливкову олію, сік лайма, копчену паприку, мелений кмин, порошок чилі, часниковий порошок, сіль і перець. Поклади філе лосося в пластиковий пакет, який можна закривати, і залий їх маринадом. Закрий пакет і обережно помасажуй, щоб лосось був покритий маринадом. Перед приготуванням дай йому замаринуватися в холодильнику принаймні 30 хвилин.

Прояви трошки креативності й отримаєш страву, навіть кращу ніж у ресторані!