Салат «Лотос» с курагой и яблоками

08 апреля 2015, 16:00

Вкусный и оригинальный салат всегда актуален на праздничном столе. Вашим гостях обязательно понравится! Стоит приготовить на ближайший праздник.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

3 картофелины
3 яйца
150 г кураги
200 г куриного филе
100 г грецких орехов
по 2 моркови и яблока
растительное масло
Для соуса:
по 2 ст. л. майонеза, сметаны 15%-й и 40%-й жирности
сок 1/2 лимона
соль
Для украшения:
зелень петрушки
соленый огурец
сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель и морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
Куриное филе обжарить на растительном масле, после чего довести до готовности в духовке в течение 10 мин при 200 °С. Нарезать брусочками.
Яйца отварить вкрутую, очистить. Половину белков оставить для украшения, остальные яйца натереть на крупной терке.
Курагу промыть холодной водой, затем залить кипятком и оставить на 5–10 мин для размягчения. После обсушить и нарезать небольшими ломтиками.
Яблоко натереть на крупной терке, не очищая от кожицы. Грецкие орехи очистить и измельчить ножом.
Для соуса соединить сметану 15 % и 40 % жирности, добавить майонез, сок лимона и соль. Все хорошо перемешать.
На плоскую тарелку выложить слоями, смазывая каждый соусом: картофель (посолить) – морковь – курага – филе – яблоко – тертые яйца.
Украсить салат тертым белком и сыром, зеленью и соленым огурцом.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube

Статьи по теме