Пісне меню, 9-й день: обід

Навіть під час посту можна і потрібно харчуватися різноманітно та смачно. Рекомендуємо приготувати незвичайну страву – пельмені з квашеною капустою. Пельмені з квашеною капустою ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту:1 скл. води1 / 2 ч. Л. солі2,5-3 скл. борошна Для начинки:300 г квашеної капусти300 г печериць1–2 середні цибулинирослинна олія Для прикрас:зелень петрушкиконсервований солодкий перець Приготування:Для тіста в глибоку миску всипати борошно і сіль, зробити в борошні поглиблення, влити воду. Обережно ложкою розмішати від середини до країв. Коли тісто придбає густішу консистенцію, викласти його на злегка присипану мукою робочу поверхню і продовжувати вимішувати вже руками, при необхідності підсипаючи муки. Ретельно вимішане тісто на 30 хв. поставити в холодильник.Для начинки гриби та цибулю дрібно нарізати та обсмажити у рослинній олії. Квашену капусту трохи віджати, пропустити через м’ясорубку. Змішати капусту та гриби.Охолоджене тісто розділити на 2-4 частини, скачати з кожної частини ковбаску завтовшки 2-2,5 см.Нарізати ковбаски шматочками довжиною 2-2,5 см. Шматочки розкотити в коржики завтовшки близько 2 мм, викласти на середину коржів по 1 ч. л. начинки та сформувати пельмені.Опустити підготовлені пельмені у підсолену киплячу воду, варити, помішуючи, 3-5 хв після того, як вони спливуть на поверхню. Тісто замішувати потрібно старанно і довго, доки воно не стане абсолютно однорідним і еластичним. *Якщо ти дотримуєшся посту, виключи рослинну олію: гриби і квашену капусту відварити, цибулю обдати окропом. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016  ЧИТАЙ ТАКОЖ: Просто та смачно: пісні млинці Ідеальний перекус: фруктовий смузі