Даже во время поста можно и нужно питаться разнообразно и вкусно. Мы подобрали лучшие рецепты, которые готовятся быстро, а вкус имеют необыкновенный!
Борщ с рыбой
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 стак. фасоли
- 1 свекла
- по 2 моркови и луковицы
- по 0,5 кг картофеля, капусты, корня петрушки или сельдерея
- 0,5 кг любой рыбы
- 4 ст. л. томатного соуса
- соль
- перец молотый
- растительное масло
Для украшения: - зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Фасоль вымыть, замочить на 6–8 ч, затем воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить вариться.
- Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать кусками и обжарить в растительном масле.
- Свеклу, петрушку и морковь вымыть, очистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле. Вынуть шумовкой (без масла) со сковороды и выложить в кастрюлю с фасолью.
- Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками или брусочками, также обжарить в растительном масле и переложить в кастрюлю без масла.
- Лук очистить, ополоснуть прохладной водой, нарезать мелко и обжарить в растительном масле вместе с томатным соусом. Переложить в кастрюлю с овощами.
- Капусту вымыть, нашинковать, добавить в кастрюлю с борщом и варить 3–5 мин.
- Борщ посолить, поперчить, выложить в него обжаренную рыбу, довести до кипения и выключить огонь.
- Разлить борщ по тарелкам, украсить веточкой петрушки и подать на стол.
Вместо фасоли подойдут сушеные или свежие грибы. Сушеные грибы следует замочить на 2–3 ч.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
Плов с мидиями
Понадобится:
- 1 ст. риса длиннозерного
- замороженные мидии
- 3 ст. л. томатного соуса
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. л. сока лимона
- 1 шт. лука репчатого
- щепотка молотого имбиря
Приготовление:
- Рис хорошо промыть в холодной воде. Затем залить рис водой и дать постоять 20 минут.
- В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла. Слегка обжарить в нем рис, постоянно помешивая. Затем залить рис горячей водой, покрывая его на 1 палец, посолить, приправить имбирем и варить при закрытой крышке до готовности риса. При необходимости, добавить немного воды.
- Мидии разморозить, сбрызнуть соком лимона.
- В сковороде нагреть растительное масло. Дольку чеснока раздавить тыльной стороной ножа и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить.
- После этого добавить мидии и тушить в течение 3 минут. Добавить томатный соус, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
- Выключить огонь и дать постоять при закрытой крышке 5 мин.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Топ-4 вкусных рецепта для стройной фигуры
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.