Пісне меню, 24-й день: вечеря

Рецепт для тих, хто хоче харчуватися не лише смачно, а й корисно. Лимонна заправка з додаванням кінзи та часнику додасть салату пікантності.Салат із печених та свіжих овочів

* Якщо ви дотримуєтеся посту, виключіть рослинне масло. ЗНАДОБИТЬСЯ:5 болгарських перців різного кольору2 баклажана2 помідора1 огірок1 невелика біла цибулина1 ст. л. оливкової олії для запікання100 г бринзи Для заправки:4 ст. л. оливкової олії1 ч. л. тертої цедри лимона5 зубчиків часникузелень кінзи1 ч. л. бальзамічного оцтусільмелений чорний перець Приготування:Фото: Burda-MediaПерець вимити, запікати в духовці за 180 °С 10 хв. Печений перець накрити фольгою, остудити, зняти шкірку, видалити насіння, нарізати смужками.Фото: Burda-MediaБаклажани вимити, нарізати кружальцями, збризкати оливковою олією, перемішати. Запікати в духовці при 180 ° С 10 хв.Фото: Burda-MediaОгірок та помідори вимити, обсушити, нарізати кружальцями. Цибулину очистити та нарізати тонкими кільцями. Кинзу вимити, обсушити та дрібно порубати.Фото: Burda-MediaПриготувати заправлення. Очищений часник пропустити через прес. Натерти цедру лимона. Поєднати оливкову олію, часник, цедру лимона, оцет, кінзу, сіль, мелений чорний перець. Перемішати.Фото: Burda-MediaУ салатник викласти шарами: перець – помідори – баклажани – цибуля – огірок – помідори – баклажани, поливаючи кожен шар заправкою. Прикрасити бринзою, овочами, зеленню.Повернутись до меню дня – Великий піст 2016Джерело: журнал «Люблю готувати!»ЧИТАЙ ТАКОЖ:Чудо-гречка: 4 оригінальні рецептиБрюссельська капуста: що приготувати