Паска з цукатами та горіхами

Рецептів паски дуже багато, більшість із них складні, дорогі та неймовірні за складом продуктів для сучасного міського жителя. Але навіщо ускладнювати собі життя та витрачатися? Адже зовсім не обов’язково вчиняти кулінарні подвиги. Важливо налаштувати себе на правильний лад і спекти простий і смачний паску на радість своїм близьким!

Паска з цукатами ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту:1 кг борошна1,5 скл. молока7 яєць300 г вершкового масла2 скл. цукру50 г свіжих дріжджів1/2 ч. л. солі1 пакетик ванільного цукру150 г  цукатів1 скл. волоських горіхів100 г ізюмуцедра 1 лимона Для прикрас: 1 білок1 скл. цукрусік лимона100 г цукатів із вишнікондитерське посипання Приготування:Фото: Burda MediaДля опари розчинити дріжджі 0,5 скл. теплого молока, додати|добавляти| 1 ч. л. цукру та половину просіяного борошна, перемішати. Дати підійти 30 хв.Фото: Burda MediaВідокремити жовтки від білків. Білки поставити у холодильник. Жовтки розтерти із цукром, ваніл. цукром та олією. Додати суміш у опару, перемішати.Фото: Burda MediaБілки збити. Додати в опару разом із залишками борошна та сіллю, перемішати. Вимісити тісто середньої густоти, накрити, дати підійти у теплі 1 год.Фото: Burda MediaЦукати та горіхи нарізати, родзинки вимити. З лимона вичавити сік, цедру натерти на тертці. Додати все, крім соку лимона, в тісто, перемішати.Фото: Burda MediaВикласти тісто у форми з промасленим папером на 1/2 об’єму. Дати підійти. Випікати 1 год у духовці за 180 °С. Для глазурі збити цукор, білок, половину лимонного соку. Готові паски вийняти з форм, полити глазур’ю, прикрасити. Порада: Паска буде ароматнішою, якщо в тісто додати терті зерна кардамону, цедру апельсина, шафран та 2 ст. л. коньяку. Тісто для пасок потрібно довго вимішувати міксером чи руками. ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 найкращі страви для пасхального обіду: заварна паска, сирна паска, м’ясо з пікантною начинкою Як прикрасити паску, щоб усі заздрили?