Паелья з курячим філе: рецепт

Тонкощі домашньої кухні: Паелья (Від кат. Paella) національне іспанське (валенсійське) блюдо з рису. Для приготування використовують різні інгредієнти – рибу, морепродукти, овочі, курятину, м’ясо кролика та ін. Часто додають біле вино, зелень та спеції. І, звичайно ж, оливкова олія! Традиційно паелья в Іспанії подається в неділю. 

Навіть якщо ти поки що не була в країні кориди і фламенко, смак цієї страви допоможе перейнятися особливою атмосферою Іспанії. Приготуй паелью за нашим рецептом! Це дивовижне поєднання овочів, ніжної курятини та спецій, спробуй! На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:250 г риса2 стіл. ложки рослинної олії (найкраще – оливкової)500 мл курячого бульйонупорошок каррі1 цибулинапо 1 стручку червоного, жовтого та зеленого солодкого перцю500 г курячого філесільмелений чорний перець200 г консервованого зеленого горошку Приготування: 1. Рис промити, відкинути на сито та дати воді повністю стекти. У глибокій сковороді або каструлі з товстими стінками нагріти 1 ст. ложку рослинного масла і злегка обсмажити рис. 2. Залить рис курячим бульйоном, додати каррі, посолити, довести до кипіння та готувати 30 хв на слабкому вогні, накривши кришкою. 3. Цибуля очистити та дрібно нарізати. Солодкий перець вимити, обсушити, розрізати кожен стручок навпіл, видалити серцевину з насінням. М’якуш нарізати невеликими шматочками. 4. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником та нарізати смужками. У окремій сковороді нагріти 1 стіл. ложку рослинного масла та обсмажити філе. Посолити, поперчити, додати цибуля и солодкий перець, смажити 7 хвилин. Змішати з рисом и зеленим горошком. Готову страву добре прикрасити зеленню.             Существует более 300 разных вариаций паэльи. Паелья з індичкою, часником та розмарином – це дуже смачно! А що ж у нас на перше? Гаспачо – іспанська суп із сирих овочів! Рецепти шукай у липневому номері журналу Ліза. Смачного!”