Обід для вегетаріанця

Мабуть, усі знають, що таке вегетаріанство. Це не тільки певна система харчування, а й стиль життя, яким слідують багато жителів нашої планети. Ті, хто ніколи не куштував вегетаріанську їжу, можуть помилково стверджувати, що це несмачно, прісно і не ситно. Проте вегетаріанці стверджують, що якщо скласти правильно вегетаріанське меню, то можна харчуватися смачно та різноманітно щодня.

овочевий суп-пюре з грибами СХОДИТЬСЯ5 картоплин250 г морожених грибів1 цибулина1 морква1 лавровий листсіль, перець за смакомолія для смаженнязелень петрушки для прикраси Приготування:Гриби розморозити, добре промити та відварити протягом 10-15 хв, періодично знімаючи піну. Потім великі гриби нарізати скибочками, дрібні залишити цілими.Цибулю очистити, дрібно нарізати. Моркву очистити, вимити, натерти на тертці.На сковороді з розігрітою олією обсмажити цибулю з морквою. На іншій сковороді обсмажити протягом 5-7 хв гриби.Очищену картоплю відварити в підсоленій воді з лавровим листом до готовності (близько 20 хв). Картопляний відвар злити, але не виливати. Картопля розім’яти у пюре.Потроху додаючи гарячий відвар картопляний до пюре, довести масу до консистенції рідкої сметани.Частину цибулі з морквою відкласти, частину подрібнити в блендері, додати в картопляне пюре. Потім суп-пюре добре прогріти, але не кип’ятити, посолити, поперчити до смаку, перемішати і розлити по тарілках.Прикрасити суп відкладеною цибульно-морквяною сумішшю, грибами, зеленню петрушки та подати на стіл.  Рисове кільце з овочевим рагу СХОДИТЬСЯ500 г моркви500 г кабачківпо 100 г консерв. кукурудзи та замороженої стручкової квасолі1–2 солодкі червоні перці2 зубчики часнику2 цибулини2-3 ст. л. кетчупу2 скл. рису; сіль перецьрослинна олія Приготування:Моркву очистити, нарізати кружальцями. Цибуля нашаткувати. Кабачок та квасолю розморозити, нарізати шматочками. Перець – кубиками.Обсмажити цибулю у розт. олії, додати до неї всі овочі, залишивши 1 ст. л. перцю для рису, гасити 10 хв. Додати кетчуп, трохи води, рубаний часник, посолити, поперчити, гасити 5-7 хв.Добре промитий рис обсмажити в сотейнику на олії, залити гарячою підсоленою водою, гасити на малому вогні до готовності.Готовий рис змішати з консервованою кукурудзою та кубиками солодкого перцю. У центр плоского блюда поставити чисту півлітрову банку, навколо неї викласти кільцем рис. Злегка утрамбувати рис лопаткою та вийняти банку. У отвір, що утворився, викласти гіркою тушковані овочі. Просто та красиво.    Салат “Вітамінний” СХОДИТЬСЯ500 г капусти3 свіжих огірказелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)2-3 зубчики часнику0,5 скл. росл. оліїлистя салатубазилікчорний мелений перецьсіль Приготування:Овочі, зелень ретельно вимити та висушити.Капусту дрібно нашаткувати соломкою і злегка обдати окропом, щоб не була жорсткою.Огірки розрізати вздовж на дві частини та нарізати тонкими шматочками. Зелень подрібнити.Все перемішати, викласти гіркою на широке блюдо.У центрі зробити невелике заглиблення, насипати туди сіль та чорний мелений перець.Зрост. масло|мастило| розжарити на сковороді, додати|добавляти| в нього подрібнений часник.Отриману суміш вилити у поглиблення, зроблене в овочах. Все ретельно перемішати. Прикрасити зеленню та базиліком.Подавати як окрему страву або гарнір до м’яса на широкому блюді з листям салату.Читайте також:Чудо-гречка: 4 оригінальні рецептиПісні супи. Топ-3 найкращі рецепти //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//