Навіть саме слово «суп» часом вганяє в тугу і нудьгу. Що може бути нудніше за звичайний, нічим непримітний суп і навіщо взагалі його готувати? Ми підготували для тебе найцікавіші, а головне – ненудні рецепти супів, які точно порадують тебе та твоїх близьких. 
Читай та записуй у кулінарну книжку! Ми зібрали в цій статті рецепти апетитних, ароматних і дуже класних супів, які точно не видадуться нудними.
Суп із цукіні від Арини Домскі Арина Домскі – українське сопрано, яка популяризує класичну музику, через жанр класичний кросовер, поділилася рецептом своєї улюбленої літньої страви із цукіні. “Я дуже люблю готувати корисні та смачні страви на кожен день. Влітку мій фаворит – цукіні, які я сама вирощую на своїй дачі. Це європейський сорт кабачків, які відрізняються від звичайних ніжнішим смаком. Цей продукт неймовірно корисний завдяки високому вмісту вітаміну С, легко засвоюється і низької калорійності. Для всіх, хто стежить за своєю фігурою та дбає про стан свого здоров’я, цей продукт – це просто подарунок богів. В одному цукіні всього 25 калорій, тоді як в одній вареній картопліні – 130. Не дивно: цукіні на 95% складається із води” Інгредієнти:цукініОливкова оліяСіль, чорний мелений перець, італійські трави. Цукіні вимити, обрізати із двох сторін і нарізати великими кубиками. Помістити нарізані овочі в пароварку та готувати 10-12 хвилин. Готові овочі перенести до блендера, додати 1 ст. л. оливкової олії, сіль, перець та італійські трави за смаком. Подрібнити та перемішати суп до однорідного стану. Розлити суп у тарілки та прикрасити на свій смак. Смачного! А вже 9 листопада у Палаці Україна відбудеться грандіозне “Opera Show” Аріни Домські. Своєю творчістю Арина руйнує стереотипи, що класична музика та манера виконання – це нудно, немодно та лише для обраних.Крем-суп із кабачків із авокадо Приємний ніжно-зелений колір цього крем-супу сподобається як дорослим, так і діткам. До того ж, тандем кабачків та авокадо дозволяє зарядитися вітамінами дуже і дуже надовго. І, звичайно, варто відзначити ніжний смак такого супу.знадобиться:2 кабачки;1 авокадо;2 цибулини;2-3 зубчики часнику;800 мл курячого бульйону;50 г вершкового масла;200 мл вершків;¼ лимона (сік);сіль, перець та прянощі за смаком.Приготування:Очисти і дрібно наріж цибулю та часник, після чого пасеруй їх у вершковому маслі.Кабачки вимий, відріж кінчики (якщо молоді кабачки – шкірку не зчищай, а якщо старі – очисти і потримай у підсоленій холодній воді), тонко наріж і додай до цибулі з часником.Протушкуй п’ять хвилин, помішуючи, додай бульйон і доведи до кипіння. Після цього зменш вогонь, доведи овочі до готовності і посоли за смаком.Остуди трохи, очисти авокадо, збризкати лимонним соком і подрібни в пюре. Посолити, поперчити і поставити в холодильник.Коли кабачки охолонуть, увімкни блендер і подрібни всю цю справу у пюре. Додай вершки, прогрій, не доводячи до кипіння, знімай з вогню і додай авокадо.Збий до однорідної консистенції та подавай теплим. Крем-суп з кабачків з авокадо – це поживний, вітамінний та дуже корисний суп, який обов’язково варто спробувати та ввести до раціону.Суп із нуту з арахісом Нут – це ще один максимально поживний інгредієнт, який тобі обов’язково потрібно додати до супу. Кулінари цінують нут за маслянистий та горіховий присмак, надають супам та стравам ніжність та легкий ситний аромат.знадобиться:500 г яловичини на кісточці;1 ст. сухого нуту;4-5 картоплин;1-2 моркви;1-2 цибулини;сіль, спеції та зелень за смаком.Приготування:У каструлю поклади промите м’ясо і нут, налий достатньо води і доведи до кипіння. Не забувай знімати з бульйону піну.Зменш вогонь, накрий кришкою і протушкуй м’ясо з нутом 2,5-3 години на слабкому вогні.Додай сіль, картоплю, смажені цибулю та моркву, вари до готовності.Додай спеції в самому кінці. Радимо додавати в такий суп часник, коріандр, червоний перець. Можна в такий супчик додати жменю арахісу.До речі, якщо тобі не подобається, що нут так довго готувати, можна скористатися лайфхаком: просто замочіть сухий нут з вечора у великій кількості солоної води. Нут звариться набагато швидше: вже за годину в тебе буде готовий супчик! Якщо у тебе шкірні захворювання чи діабет, варто ввести у свій раціон страви з нуту. До того ж, цей бобовий допоможе позбутися осінньої нудьги. Супи з нутом сподобаються і вегетаріанцям і м’ясоїдам: їх можна готувати як з м’ясом, і без. А ще це один із небагатьох супів, які можна і потрібно їсти наступного дня, адже його смакові властивості не зміняться, а навіть покращаться.
Вершковий суп з рисом та курагою Рисовий супчик – це просто суцільне захоплення і свято якесь, правда! Він легкий, готується швидко та на смак дуже приємний.знадобиться:150 г кураги;45 г рису;30 г цукру чи меду;50 мл вершків.Приготування:Вимий і залий водою курагу, додай цукор і постав на вогонь. Якщо готуєш з медом, то просто не висип цукор, а все інше роби. Коли курага звариться, половину протріть через сито або дуже дрібно наріж.Рис ретельно промий і відварю до готовності.Курагу змішай з рисом, додай прохолодний відвар кураги або залий молоком із вершками. Якщо ти робила суп із медом, то додай його наприкінці, перед подачею. До речі, такий суп можна приготувати зовсім без солодкого.Італійський суп мінестра
Хто сказав, що ласувати стравами італійської кухні можна лише в італійських ресторанах? Ми впевнені, що ти можеш приготувати не гірше.знадобиться:бульйон;200 г моркви;100 г селери;2 зубчики часнику;30 г цибулі;4 ст. л. рослинного масла;2 ч. л. томатної пасти;2 помідора;по 100 г вареної квасолі та зеленого горошку;½ ст. напівготового рису;3 ст. л. тертого сиру.сіль, прянощі та зелень за смаком.Приготування:Обсмажити в олії цибулю з часником, додати селеру і моркву і всі протушкувати до готовності.Заправити бульйоном, томатною пастою, спеціями та сіллю.Вари всю цю справу на слабкому вогні, а за 15 хвилин до готовності склади туди квасолю, рис та горошок.За 5 хвилин до кінця поклади в суп нарізані помідори та тертий сир. Насолоджуйся смачними та корисними супами, які точно не назвуть нудними!
Фото: Freepik
Поділись з друзями корисним!
