Легкий рецепт для романтичної вечері: мідії у білому вині

Тонкощі домашньої кухні: Хочеш, щоб вечір тет-а-тет залишив найприємніші спогади? У нас є ідея: мідії у білому вині! Безперечно, у тебе знайдеться 20 хвилин для створення шедевра – вишуканої страви з делікатесних морепродуктів! Чи варто згадувати, що мідії – ще й сильний афродизіак… Скорее всего, в магазине ты найдешь свежезамороженные готовые к употреблению мидии без раковин. ● Мидии следует разморозить при комнатной температуре. Моллюски должны быть светлого цвета, с упругим филе без неприятного запаха.
● При необходимости очисти мидии от песчинок, остатков «бородки» и водорослей.
● Біле вино, пряні трави и лимон прекрасно сочетаются с морепродуктами. Кроме того, они нейтрализуют излишний «морской» привкус.

Чтобы приготовить мідії у білому вині, ЗНАДОБИТЬСЯ:60 мл оливкової олії2 цибулини шалот5 зубчиків часнику1 морква200 мл білого вина300 г очищених готових до вживання мідій1 пучок рубаної петрушки1 лимонмелений чорний перецьсільсвіжий багет Приготування:Часник та цибулину очистити та порубати. Моркву вимити, очистити, нарізати тонкими кухлями.Нагріти в сотейнику оливкову олію та обсмажити на ній цибулю та часник 3 хв. Підмішати моркву та обсмажувати ще 3 хв.Влийте вино. Масу перемішати та довести до кипіння.Додати мідії, посолити, поперчити та готувати 3 хв. Посипати рубаною петрушкою. Подати на стіл із скибочками багету та лимоном. [Підпис ID = “attachment_52168” вирівняйте = “alignnone” ширина = “400”] Фото: Fotolia[/caption] Ищи в продаже февральский номер журналу «Приємного апетиту!», де опубліковано чудовий рецепт найніжнішого різотто з мідіями!