«Курочка Ряба»

Уверены, так курицу вы еще не готовили. Просто, недорого и сытно!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 курица весом около 1,5 кг
• майонез
• 100 г сала
• 2 моркови
• 150 г крупных макарон
• 2 яйца
• соль, черный молотый перец, специи по вкусу
• листья салата
• консервированные помидоры
• розмарин
• вареная морковь
• майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу вымыть. Кожу аккуратно отделить от мяса, делая надрезы на ножках и крыльях. Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Сало пропустить через мясорубку.Макароны залить кипятком, дать постоять под крышкой 10 мин.
2. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. С макарон слить воду. Макароны, морковь, лук и сало добавить к куриному мясу. Вбить яйца, посолить, поперчить, посыпать специями по вкусу. Все тщательно перемешать.
3. Получившейся начинкой заполнить кожу курицы, зашить нитками. Курицу сверху смазать майонезом, выложить в форму или на противень и запекать в духовке около 1 ч. С готовой горячей курицы снять нитки.
4. Выложить готовую курицу на блюдо, выстеленное листьями салата. Украсить консервированными помидорами, вареной морковью, майонезом и веточками розмарина.

Источник: журнал “Люблю готовить!”