Если вы еще не знаете, как решить непростую задачу оформления праздничного стола, приготовьте фаршированную курицу. При минимальных затратах времени и продуктов блюдо готовится довольно быстро, а выглядит просто потрясающе.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 курица весом 1,5 кг
- 3–4 картофелины
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 20 мл раст. масла
- 20 г сливочного масла
- 20 г миндаля
- соль, черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Чеснок очистить, измельчить. Курицу выпотрошить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть чесноком, солью, перцем, смазать раст. маслом, завернуть в фольгу и выложить на противень. Запекать
25 мин в духовке при 150 °С. - Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
- Полуготовую птицу достать из духовки, нафаршировать картофелем с морковью, снова завернуть в фольгу и запекать еще в течение 30 мин.
- Достать противень с курицей из духовки, снять фольгу, смазать тушку сливочным маслом и запекать еще 5 мин до образования золотистой корочки.
- Миндаль измельчить, слегка обжарить на сковороде.
- Готовую курицу посыпать миндальной крошкой и подать на стол, украсив по вкусу.
Советы. Начинить курицу можно яблоками, грибами с луком и морковью или гречневой кашей, рисом с сухофруктами – на любой вкус. Вместо миндаля для крошки можно использовать арахис или кокосовую стружку, предварительно обжаренную на сковороде до золотистого цвета.
Какую курицу фаршировать – с косточками или без, каждая хозяйка решает сама. Но второй вариант получается более «ресторанным», да и кушать такую курочку намного удобнее. Еще один эффектный вариант – снять с курицы кожу, мясо перемешать с грибами, сыром или другими продуктами по вкусу, и нафаршировать кожу приготовленной начинкой так, чтобы она вновь приобрела вид целой курицы. Как снять с курицы кожу, смотрите в видео.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
«Курочка Ряба»
Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
