Крупеник “Смакота”

У повсякденному житті багато господинь готують прості страви, що не вимагають багато зусиль, часу та вишуканих продуктів. Але навіть із найпростіших продуктів можна зробити кулінарний шедевр. Рис із фаршем і грибами, а по простому – крупеник – саме та страва, здатна задовольнити будь-які запити.

  ЗНАДОБИТЬСЯ:200 г рису500 г м’ясного фаршу500 мл води1 морква1 цибулина1-2 помідора500 г печериць100 г твердого сиру100 мл росл. оліїсіль, перець за смакомзелень петрушки1 ст. л. панірувальних сухарів для посипання Приготування:Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності.Печериці відварити у підсоленій воді та нарізати пластинками.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на середній тертці.До овочів додати м’ясний фарш, печериці та обсмажити всі разом протягом 10 хв на раст. олії. Потім додати воду, посолити, поперчити та гасити 20 хв.Дно форми змастити раст. олією, посипати панірувальними сухарями. Викласти рис, потім начинку та нарізані кружальцями помідори. Все посипати тертим сиром.Запікати в духовці за 180–190 °протягом 30 хв. Совет: При варке рис нужно посолить. И по желанию можно добавить кроме соли и другие специи для плова или риса. Также важно, чтобы рис не был переваренный. Фарш лучше брать свино-говяжий. Если берете куриный фарш, можно добавить перемолотое сало. Между слоями риса и начинки можно выложить слой рубленой зелени петрушки или укропа. Лук можно нарезать полукольцами. Источник: журнал “Люблю готовить!”