Королева осіннього столу: 4 найкращі страви з капусти

Багатолика, але така смачна та корисна капуста – кулінарний фаворит осені Салат “Вулкан” СХОДИТЬСЯ500 г броколі, 3 ст. л. кускуса, 5 невеликих помідорів, 250 г фети, 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. соку лимона, 1 ст. л. соєвого соусу, мелений чорний перець, сіль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия и отварить или приготовить на пару до готовности. 2. Кускус посолить и залить кипятком, как указано на упаковке, оставить на 5 мин. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Фету нарезать кубиками. Приготовить соус, смешав оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Соединить и осторожно перемешать в салатнике брокколи, помидоры, фету и кускус. Поперчить, полить соусом. Голубці з грибами та сиром СХОДИТЬСЯ1 качан білокачанної капусти, 600 г печериць, 100 г сиру, 1 морква, 1 цибулина, 1 скл. вареного рису, 2 ст. л. оливкової олії, 200 мл гострого кетчупу, мелений червоний перець, куркума, сіль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начинки лук нарезать и обжарить с куркумой на масле. Морковь натереть, грибы нарезать. Морковь и грибы добавить к луку. Жарить 10 мин. Затем соединить с рисом и тертым сыром, посолить, поперчить, перемешать. Капусту разобрать на листья и опустить в кипяток на 7 мин. 2. Начинку выложить на листья, завернуть. Голубцы выложить в глубокую сковороду. Кетчуп перемешать с 1 стаканом воды, залить этой смесью голубцы и тушить под крышкой 35 мин. Запечена цвітна капуста СХОДИТЬСЯ1 качан цвітної капусти, 120 мл олії, сіль, 4 ст. л. панірувальних сухарів, 1/2 кг цибулі, 2 ст. л. оцту, 1/2 л молока, 1/2 ч. л. цукру, 100 мл сметани, 50 г борошна ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту сварить, разобрать на соцветия и обжарить в 50 мл масла. 2. Приготовить луковый соус. Лук очистить и нарезать колечками, положить в смазанную маслом кастрюлю, добавить уксус, сахар, немного воды. Посолить, накрыть крышкой и томить на тихом огне 25 мин. 3. Приготовить соус бешамель. Оставшееся масло разогреть в сковороде, добавить муку, перемешать. Влить горячее молоко, посолить. Варить, помешивая, до загустения. Добавить сметану. Оба соуса перемешать. Капусту выложить в форму для запекания. Полить соусом, посыпать сухарями. Запекать 15 мин при 200°. Лазання «Зелена» СХОДИТЬСЯ300 г броколі, 100 г шпинату, 1 ст. л. вершкового масла|мастила|, 10 відварених листів лазаньї, 100 г тертого пармезану. Для соусу: 3 ст. л. вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. борошна, 2 скл. молока, червоний мелений перець сіль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Брокколи сварить, разобрать на соцветия. Шпинат протушить на сливочном масле. Приготовить соус. Сливочное масло растопить, добавить муку и жарить ее до золотистого цвета. Затем влить молоко, перемешать. Посолить, поперчить и дать покипеть 5 мин. 2. На дно формы влить соус, положить лист лазаньи, брокколи и шпинат, полить соусом и посыпать пармезаном. Так выложить все слои. Верхний слой посыпать пармезаном и украсить брокколи. Форму с лазаньей поставить в духовку и запекать 25 мин при 180 °С.Джерело: журнал “Люблю готувати!”   //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//