Когда гости на пороге: готовим быстрый чизкейк в бокале

Главная › Образ жизни › Рецепты › Когда гости на пороге: готовим быстрый чизкейк в бокале

30 ноября 2016, 14:56

Совсем скоро мы будем отмечать Новый год! Воспользуйся нашим простым рецептом эффектного десерта с лимонным курдом — и праздник не застанет тебя врасплох. К слову, этот вкусный крем по старинному английскому рецепту ты можешь подать с теплыми круассанами или хрустящими тостами.

Shutterstock

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Конфеты из кураги в шоколаде — мастер-класс

ПОНАДОБИТСЯ:

200 г печенья (желательно сладкого крекера)
250 г жирного творога
150 мл натурального йогурта
сахарная пудра по вкусу

Для лимонного курда:

4 лимона
5 желтков
250 г сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
соль на кончике ножа
100 г сливочного масла

Shutterstock

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Лимонная диета для эффективного похудения и без ограничений в еде

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить курд. Лимоны вымыть, обдать кипятком и обсушить бумажным полотенцем. Снять с лимонов цедру, из мякоти отжать сок. Соединить лимонный сок, цедру, сахарную пудру и все хорошо перемешать.
Сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Добавить к лимонно-сахарной смеси, поставить миску с смесью на водяную баню. Аккуратно помешивая венчиком, готовить до полного растворения пудры.
Желтки отделить от белков и взбить с солью в крепкую пену. Снять крем с водяной бани. Влить тонкой струйкой взбитые желтки. Снова поставить на водяную баню, готовить 20 мин, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Дать остыть.
Печенье выложить в плотный полиэтиленовый пакет и искрошить скалкой (или измельчить в чаше блендера). Разложить крошку по широким бокалам.
Творог взбивать с йогуртом и сахарной пудрой до получения кремообразной массы. Выложить в бокалы на слой из печенья. Сверху распределить лимонный курд. До подачи на стол держать десерт в холодильнике.

Если ты любишь лакомиться черносливом и орешками, тебе наверняка понравится десерт в креманках по этому видео рецепту: