Понедельник — отличный повод сесть на диету, не откладывая на завтра. Предлагаем тебе 5 рецептов из капусты на каждый день, которые помогут тебе скинуть лишние килограммы.
shutterstock
Спасибо за рецепты, с которыми можно наслаждаться пищей и в то же время худеть, блогеру Ольге Ягнетинской. Ольга — гуру правильного питания. Все ее блюда содержат минимум калорий и максимум пользы для организма. Если ты решила сбросить лишнее, но диета — это не для тебя, то рецепты Ольги тебе понравятся: нет чувства голода, а килограммы тают.
Пирог с капустой
Понадобится: 100гр творога, 3 яйца, 150 гр кефира, 100 гр муки (у меня 50гр овсяной муки + 50гр муки зеленой гречи), 1/3ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды. Для начинки: 200гр капусты, зелень, соль/специи по вкусу (чёрный кардамон/карри/куркума), томатная паста (по желанию )
- Смешать творог, 1 яйцо+2 желтка, муку, соль, соду.
- Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно ввести в тесто.
- Нарезать капусту и зелень, помять ее руками, добавить, соль и специи./2 теста вылить в форму.
- Сверху выложить слой капусты и залить оставшимся тестом
- Выпекать в разогретой до 180C духовке 35-40 минут
- Вот все. Вкусный пирог готов. Подавать с натуральным йогуртом или нежирной сметаной и зеленью.
Зеленая пицца
Понадобится: 100гр творога, 50 г шпината, 6 ст.л. овсяной или другой муки. Для начинки: грибы, замороженный горошек, брокколи, томаты черри, тимьян, твердый нежирный сыр
- Смешиваем блендером 100гр творога в пачке и 50гр шпината (можно прям замороженного из пачки).
- Добавляем 6 ст.л. овсяной или другой муки.
- Выкладываем тесто на силиконовый коврик кругом.
- Даем тесту отдохнуть немного.
- Запекаем основу при 180C около 20 минут.
- В это время, нарезаем, грибы, овощи, оливки, мне нравится добавлять замороженный горошек и брокколи и конечно томаты Черри и тимьян.
- Промазываем подзапеченную основу пиццы томатной пастой без соли и сахара и выкладываем поверх овощи.
- Посыпаем моим домашним твёрдым нежирным сыром и опять ставим в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр растопился.
Быстрая запеканка
Понадобится: 150 гр брокколи, 150гр цветной капусты (можно замороженных), 250гр фарша из куриной грудки, фиде индейки или любого рыбного (например 500гр грудки + 200гр цуккини), 30 гр любого сыра (лучше сулугуни), 2 яйца, зелень, соль, специи по желанию
- Цветную капусту и брокколи подержать в кипятке пару минут и разобрать на соцветия.
- Сложить слоями в форму для выпекания капусту, поверх фарш, поверх натёртый сыр, зелень.
- Залить все взбитым вилкой яйцом.
- Выпекать в духовке при 180C около 30 минут.
Киш из краснокачанной капусты
Понадобится: 200гр краснокачанной капусты, 100гр замороженного горошка, 80гр сыра ( у меня сулугуни), 2 яйца, 3 ст.л. любой муки (мне нравится из овсяной и из зеленой гречи), 100мл кефира, немного соли и перца, 1/2 ч.л. куркумы, зубчик чеснока или 1/2 ч.л. асафетиды (специя заменяющая чеснок), 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Взбить яйца, с мукой, кефиром, разрыхлителем, солью, специями (кроме асафетиды и соли) до однородной массы.
- Нашинковать капусту, сыр нарезать кубиками.
- Добавить горошек, соль и выдавленный чеснок (асафедиду) все перемешать и слегка пожать руками Выложить в форму и залить тестом.
- Выпекать в духовке при 180С около 30-35 минут.
Ленивые голубцы
Понадобится: 500-700г белокочанной капусты, 500г филе индейки, 150гр кабачка/цуккини, 80г — сырого риса (на фото — коричневый), соль, специи (асафетида, чёрный кардамон), 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. натурального йогурта или нежирной сметаны, 300мл воды
- Приготовить фарш из индейки и цуккини(вместо кабачка можете добавить лук), соли и специй.
- Нарезать капусту, немного присыпать солью и помять руками, до сока.
- Выложить слоями в форму для выпекания или в мультиварку или даже просто в кастрюлю под крышку и на плиту.
- 1/2 всей капусты — фарш — присыпать рисом — и поверх опять капуста.
- Приготовить соус из томатной пасты, йогурта, воды и можно тоже немного подсолить и добавить специй.
- Залить будущие голубцы соусом и поставить форму в духовку на 200С на 1,5 часа.
- Готовые «голубцы» нарезать кусочками и присыпать зеленью.
Ждем ваших комментарий и фото!
Источник: yagnetinskaya
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
