Які соуси подати до овочів, риби та м’яса на грилі: прості рецепти

Кулінарна абетка:

Якщо ти збираєшся почастувати друзів стравами на грилі, то й про підходящі соусах коштує подбати! Пропонуємо взяти на замітку рецепти легень соусів. Вони готуються швидко, не вимагають термічного оброблення, подаються холодними. Постарайся подати відразу кілька видів апетитних соусів, – такий «букет» прикрасить стіл і принесе в трапезу приємну різноманітність! Основні компоненти соусів сметана, майонез, йогурт. Вони надають страві особливої ​​ніжності, а спеції та приправи – пікантність. Ці соуси вдало “відтіняють” смак м’яса, риби и овочів, тому що містять кислуваті або гострі інгредієнти (сік лимона, часник, сік апельсина). СОУС З зеленим цибулею На 4 порции ЗНАДОБИТЬСЯ:1/2 пучка зеленої цибулі1 зубчик часнику150 г сметани50 г нежирного майонезу1 чайн. ложка гірчицісільцукормелений чорний перець Приготування:Лук обполоснути та порубати. часник очистити та пропустити через прес.сметану змішати з майонезом и гірчицею. Підмішати часник, приправити сіллю, цукром и меленим чорним перцем за смаком. Додати рубану цибулю і все добре перемішати. Готовий соус злегка охолодити. Добре подати до риби, креветок, шашликів, стейків, а також з печеною картоплею, цукіні, баклажанами та солодким перцем. СОУС З БАЗИЛИКОМ На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:1-2 гілочки базиліка200 г нежирного салатного майонезу2 чайні. ложки соку лимонащіпка цукрусільмелений чорний перець Приготування:Базилік обполоснути, воду з гілочок струсити, листочки обірвати і порубати.Змішати у мисці майонез та сік лимона. Додати цукор та приправити соус сіллю та меленим чорним перцем за смаком. Підмішати рзбліжений базилік. Накрити миску з кришкою соусом і помістити в холодильник на 15 хв. Перед подачею на стіл прикрасити листочками базиліка. Смачно: із м’ясом, смаженими на грилі овочами. СОУС З КІНЗОЮ На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:1/3 пучка кінзи100 г нежирної сметани100 г натурального густого йогурту1/2 чайні. ложки кунжутної олії2 чайні. ложки куркуми1 стіл. ложка соку апельсинусіль Приготування:Кінзу обполоснути, воду з гілочок струсити, листя обірвати і дрібно порубати.сметану змішати з йогуртом. Підмішати кунжутну олію, додати куркуму та сік апельсина. Посолити, покласти рубану кінзу і все добре перемішати. Накрити соус кришкою та помістити в холодильник на 15-20 хв. Подати до свинини, ягнятини, курячого філе, риби. Як приготувати домашній майонез, читай тут! Когда речь идет о салатних заправках, майонез можна з успіхом замінювати гірчицею, кетчупом та олією. Десяток рецептів літніх салатів з легкими заправками на твій вибір на сторінках липневого номера журналу Ліза. Смачного!”