Фото: Lemsipmatt
C приходом холодов соки и компоты на нашем столе уступают место согревающим напиткам. Осенью и зимой горячие напитки просто незаменимы, а некоторые из них способны не только согреть тебя холодными осенними вечерами, но и помочь на начальной стадии простуды.
Зная классический рецепт каждого напитка, ты всегда можешь варьировать ингредиенты по своему вкусу. Каждый раз у тебя получится изысканный напиток по индивидуальному рецепту.
Чай
Этот древний ароматный напиток заслуженно находится на первом месте. Для осенне-зимнего сезона отлично подойдет чай с пряно-вкусовыми добавками. Завари свежий чай и добавь в него по желанию мед, имбирь, лимон, клюкву, пряности, свежие или сухие ягоды. Простуда точно будет обходить тебя стороной.
Глинтвейн
Глинтвейн – один из самых известных горячих напитков. Его основой является подогретое вино со специями – в классическом рецепте это мускатный орех и гвоздика. Технология приготовления глинтвейна проста: доведи до кипения небольшое количество воды, добавь цедру лимона и специи, дай немного настояться, после чего влей ароматную смесь в подогретое до 70 градусов вино. Два обязательных условия приготовления глинтвейна: вино должно быть хорошего качества и его нельзя доводить до кипения. Даже если ты любишь сладкие сорта, для глинтвейна лучше выбрать сухое вино и добавить сахар — горячий напиток только выиграет от этого.
Грог
Своим появлением этот напиток обязан английскому адмиралу Вернону, который в 1740 году приказал разводить водой положенную порцию алкоголя для матросов. Моряки пить это пойло в холодном виде не смогли, зато придумали подогревать его и добавлять специи. Получился отличный согревающий напиток, способный защитить от простуды. Классический рецепт грога: вскипятить воду, добавить водку и сахар (пропорции 1:1:1). Проварить на маленьком огне 5 минут. Заварить чай, дать настояться и процедить. Влить чай в сироп и добавить рюмку подогретой водки. Будь осторожна, напиток получается очень крепким!
Пунш
Многие ошибаются, считая родиной пунша Англию – на самом деле этот ароматный напиток пришел к нам из Индии. Даже название напитка происходит от древнеиндийского «панч», что означает «пять». Именно пять ингредиентов входит в классическую рецептуру пунша: вино, ром, фруктовый сок, сахар (или мед) и пряности (корица, гвоздика). Вино нужно подогреть до 70 градусов, добавить сахар (мед), пряности и лимонный сок. В посуду, в которой будет подаваться напиток, положить нарезанные кусочками лимоны, налить ром, фруктовый сок и горячее вино.
Горячий шоколад
Традицию пить горячий шоколад ввели испанцы. С того времени европейцы придумали много вариаций этого напитка, но основы остались неизменными. Классический рецепт горячего шоколада: поставить молоко на огонь, добавить сахар и ванилин, довести до кипения и выключить огонь. Плитку шоколада поломать небольшими кусочками и, помешивая, растопить в горячем молоке.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
