Закрити
15 ознак того, що ти завжди одягаєшся шикарно 7 фруктових десертів для тих, хто сумує 25 причин, через які погіршується психічне здоров’я 10 небезпек, що ховаються за звичкою гризти нігті Дізнайся, яка ти квітка за знаком зодіаку Світовий бестселер Vaseline тепер офіційно в Україні Коли День пам’яті та примирення в Україні та світі 10 найкращих лайфхаків для фрілансерів-початківців 7 джерел вітамінів, що врятують від весняного авітамінозу 6 способів випрямити волосся, не зіпсувавши його Яка робота підходить тобі за датою народження 10 найкращих горіхів для тих, хто хоче зберегти молодість

Як обробляти кролика і що з нього готувати?

Поділись цікавим

Кулінарна абетка: Що б такого нового приготувати? А як щодо кролятини? У кролику цінне, як відомо, не тільки хутро… Ніжне та поживне м’ясо звірка менш калорійне, ніж інші види м’яса. Нижче у ньому і вміст холестерину. Крольчатина ідеально підходить для дієтичного харчування, і вона справді легко засвоюється організмом!

Разделка кролика - фото

Фото: Getty Images

√ Щоб обробити кролика, підготовлену тушку гострим ножем розрізати навпіл за останнім поперековим хребцем (на передню та задню частини). Акуратно відокремити ніжки. Передні ніжки, як правило, готують повністю, а задні розрізають у суглобах. √ Різні частини тушки кролика готують у різний спосіб. ● Передня частина краще гасити, використовувати для приготування котлет и фрикадельок. ● Жирні шматки ідеальні для запікання. ● Задня частина, включаючи ніжки, підходить для гарячого. √ Під час приготування кролика кухарі радять не ігнорувати спеціями и зеленню. Можна натерти спеціями м’ясо і залишити його маринуватися із зеленню кілька годин, а можна додати спеції в процесі приготування. Підійдуть такі спеції, як лавровий лист, чорний перець, часник, петрушка, кріп, розмарин, базилік, гвоздика, кориця, лимон або лайм. Багато кулінарів вважають за краще додавати імбир. √ Кролика можна готувати різними способами, але найчастіше його гасять або запікають. При этом нужно признать, что такие блюда, как паштет із кролика або маффіни з кролятини з сиром – це справді делікатеси! Шукай рецепт маффинов у березневому номері журналу Ліза. Смачного!” √ Дуже важливо: м’ясо кролика не любить надто високих температур! √ Подают блюда из крольчатины обычно в горячем виде.
Кролик на сене - фото

Фото: Burdamedia

Поділись з друзями корисним!