Готуємо олів’є по-новому: варіації на улюблений новорічний салат

Який Новий рік без улюбленого олів’є? Здивуй гостей, приготувавши до новорічного столу олів’є по-новому: з креветками в келиху, з грибами, з куркою, з червоною рибою, з яловичиною та карбонадом. І пам’ятай: святкові страви важливо не лише смачно приготувати, а й ефектно подати.

  Олів’є по-новому з креветкамизнадобиться:4 яйця3 бульби картоплі1/2 банки консервованого зеленого горошку200 г креветок2-3 свіжі огірки150 г легкого майонезусік 1 / 2 лимонасіль, свіжозмелений чорний перець за смакомлисточки кінзи або петрушки для прикраси     Приготування:Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. 3 яйця нарізати дрібними кубиками, що залишилося – часточками.Картоплю відварити в “мундирах”, охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.Креветки очистити від панцира, занурити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 3-5 хв. Шумівкою вийняти, збризкати соком лимона, посолити і поперчити.Огірок вимити, обсушити та нарізати дрібними кубиками. З|із| банки з консервованим горошком злити рідину.Нарізані кубиками варені яйця перемішати з картоплею та 2 ст. л. майонезу. Половину викласти на дно товстостінних келихів. Потім шарами викласти консервований горошок, майонез, креветки, нарізані кубиками картопля, яйця і огірки.У кожен келих додати|добавляти| по 1 стіл. ложці майонезу, зверху – по часточці яйця. Прикрасити салат листочками кінзи або петрушки.Олів’є з білими грибамиПриготування: Відварену картоплю та моркву, мариновані гриби та огірки нарізати кубиками. Зварені круто яйця, цибуля і зелень порубати. Майонез перемішати зі сметаною (3:1), поєднати з підготовленими інгредієнтами. Посолити та поперчити. Перемішати.Олів’є з червоною рибоюПриготування: Відварені картопля, морква та рибу, солоні огірки нарізати кубиками. Зелень, цибулю та зварені круто яйця порубати. Інгредієнти полити майонезом, збитим з 2 ст. л. лимонного соку, приправити та перемішати. Олів’є з куркоюПриготування: Запечене чи відварене куряче філе дрібно нарізати. З’єднати з нарізаними кубиками відвареною картоплею, морквою, солоними огірками, червоною цибулею та яблуком. Приправити та перемішати з майонезом.Олів’є з яловичиною та карбонадомПриготування: Відварену яловичину, картопля і морква, карбонад та солоні огірки нарізати кубиками. Цибуля, зварені круто яйця і зелень порубати. Підготовлені інгредієнти з’єднати у великій ємності, посолити та поперчити. Заправити майонезом.