Хлібні палички гриссіні: рецепт від Валентини Хамайко

Гриссіні, або хлібні палички, як їх називають у нас – смачні і прості ласощі. Приготувати їх легко навіть удома – спробуй зробити гриссіні за авторським рецептом від Валентини Хамайко. Ті найсмачніші хрусткі палички, від яких не відірватися. Вони стануть чудовим доповненням і скромного домашнього обіду, і святкового столу. ЧИТАЙ ТАКОЖ: Сочники з сиром: рецепт від Валентини ХамайкоІнгредієнти для тіста:Борошно – 250 г,цукор – 2 ч. л.,дріжджі – 5 г,сіль – 5 г,вода – 175-180 мл. Для начинки (соус песто):1 великий пучок зеленого базиліка,тертий пармезан – 50 г,часник – 3 зубки,кедрові горішки – 30 г,рослинна олія – 100 мл,сік лимона – 1ч. л. Приготування: 1. Дріжджі подрібнити, перемішати з|із| цукром і в невеликій чашці розвести теплою водою. Дати постояти у теплому місці 20 хв. 2. Борошно із сіллю просіяти в глибоку миску. Вливаючи воду із дріжджами, вимісити м’яке тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і залишити підходити в теплому місці без протягів на 1 год 30 хв – 2 ч. 3. Приготувати соус. Базилік промити, перебрати та обсушити, листочки обірвати і в чаші блендера з’єднати з пармезаном, очищеними зубками часнику та горішками. Вливаючи тонким струмком рослинне масло, подрібнити до отримання однорідної маси. 4. Тісто розкотити в пласт завтовшки 5 мм і змастити соусом. Скласти пласт удвічі та за допомогою гострого ножа нарізати довгими смужками шириною 1 см. Кожну смужку згорнути у спіраль. 5. Вироби викласти на вистелений пергаментом лист і випікати до підрум’янювання при 180С. До речі: хлібні палички гриссіні можна урізноманітнити: підібрати інший соус, посипати перед запіканням кунжутом, маком або меленими горіхами. Ти можеш навіть приготувати солодкі гриссіні з корицею та медом. Експериментуй! ЧИТАЙ ТАКОЖ: Бісквіт із полуницею: покроковий рецепт з фото Ще більше смачних рецептів домашніх десертів ти знайдеш у книзі Валентини Хамайко «Солодка тиждень»! До неї увійшли 58 рецептів — їх вистачить, щоб цілий рік щотижня радувати рідних новими смакотами, вибираючи їх до свята та по сезону. Валентина Хамайко — не просто зірка ТБ, а й профі, яка навчалася у найвидатніших майстрів Європи. Свої рекомендації до збірки написали французькі пекарі Рішар Бертіна та Домінік Ле Фошер, у яких Валентина навчалася їхньому мистецтву, а також українська. шеф-кухар та кондитер Євген Сушків. Основна тема книги – солодка випічка, запорука приємного аромату та затишку в будинку. Це домашній календар спеціальних страв! Вихід у світ збірки запланований на початок вересня, всі охочі вже можуть робити замовлення за посиланням за акційною ціною 250 гривень. тираж обмежен, тому будьте першими! фото: instagram.com ЧИТАЙ ТАКОЖ: Сливовий пиріг з газети New York Times: найпопулярніший у світі рецепт Гарнір за 7 хвилин – це просто свято якесь Котлети із баклажанів – і м’яса не треба!