Пикницей называется колбаса, которую традиционно готовят в почти каждой семье на Западной Украине. Рецепт передается из поколения в поколение, и каждая хозяйка ревностно хранит его в тайне. По счастью, шеф-повару Эктору Хименес-Браво удалось узнать секретную рецептуру во время гастрономического тура по Закарпатью. Это почти так же вкусно, как банош. Проверь сама!
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг
- Говядина – 500 г
- Смалец – 300 г
- Молоко – 300 г
- Чеснок – 6-8 зуб.
- Кишки свиные – 10 м
- Соль
- Паприка
- Перец черный
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Коньяк (20 г на каждые 500г фарша) – 75г
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
