Домашні крекери – універсальне печиво та основа для міні-бутербродів.

Кулінарна абетка: крекери – сухе печиво, яке готується на основі жирнішого тіста, ніж галети. Крекери бувають солодкі, солоні та прісні. Крекери з нейтральним смаком – універсальна заготівля, яка стане в нагоді, якщо потрібно швидко накрити на стіл. На крекерах ти можеш приготувати канапе – міні-бутерброди з найрізноманітнішими начинками. Для прикраси та начинки використовуй зелень, чорні маслини, оливки, зварене круто яйце, огірки та помідори, сир, паштет и креветки, сливочное масло и икру. Немного вкуса и фантазии – вот и готовы оригинальные закуски выше всяких похвал! Несоленые крекеры можно испечь заранее. В сухом прохладном месте или в герметичной посуде они могут храниться до нескольких недель. Чтобы приготовить бездрожжеве тісто для домашніх крекерів, на 50 шт. ЗНАДОБИТЬСЯ:

260 г борошна60 г вершкового масла1/2 чайні. ложки солі1 стіл. ложка цукру150 мл молока Приготування:Духовку нагріти до 180 °. Вершкове масло добре охолодити та нарізати дрібними кубиками. У глибоку миску просіяти борошно із сіллю та цукром. Додати вершкове масло. Влити холодне молоко і вимісити руками гладке однорідне тісто.Тісто розкотити на робочій поверхні пласт товщиною 2 мм. За допомогою форми діаметром 3-4 см вирізати з тіста 50 гуртків і викласти їх на вистелене пергаментом лист, наколоти виделкою.Випікати 15-20 хв, поки|доки| тісто злегка не підрум’яниться. Готовим крекерам дати повністю охолонути за кімнатної температури. Прекрасний варіант для прикраси святкового столу.  міні-бутерброди з кремом з лосося. Рецепт читай тут! Приготовь на завтрак крекеры с начинкой из гарбузового соусу з сиром та горіхами. Рецепт начинки опубліковано у лютневому номері журналу «Приємного апетиту!»