Гарні та смачні закуски: овочевий та м’ясний рулети, кошики

Хочеш приготувати до сімейного торжества щось новеньке? Гарне, але нескладне? Смачне, але швидке? Є пропозиція, від якої неможливо відмовитись: закуска з червоною рибою, тарталетки з авокадо, рулет із яйцем.

М’ясний рулет із яйцем Інгредієнти: 5 яєць, 3 скибочки білого хліба, по 350 г м’якоті свинини та яловичини, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 морква, по 1/2 стручка червоного та жовтого солодкого перцю, 100 г твердого сиру, сіль, мелений перець Приготування:Два яйця зварити круто. М’якуш хліба залити холодною водою і залишити на 20 хв. М’ясо пропустити через м’ясорубку. Цибулю з часником порубати, моркву натерти на середній тертці.Хліб віджати, з’єднати з м’ясом, часником, морквою та двома сирими яйцями. Посолити, поперчити та вимісити фарш.Фарш розподілити по листу, вистеленому пергаментом. Вздовж середньої лінії викласти круто зварені яйця і накрити їх фаршем, формуючи рулет.Солодкий перець і сир нарізати дрібними кубиками, перемішати з сирим яйцем, що залишилося. Запікати 40 хв при 190 °.Закуска з червоною рибоюІнгредієнти: 2 яйця, 100 г шпинату, 3 гілочки петрушки, 2 ст. л. муки|борошна|, 1 ч. л. желатину, 130 г філе слабосолоного лосося, 100 г сирного сиру, 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. лимонного соку, сіль, мелений чорний перець.Закуска з червоною рибою Інгредієнти: 2 яйця, 100 г шпинату, 3 гілочки петрушки, 2 ст. л. муки|борошна|, 1 ч. л. желатину, 130 г філе слабосолоного лосося, 100 г сирного сиру, 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. лимонного соку, сіль, мелений чорний перець Приготування:Жовтки, борошно, щіпку солі, шпинат та петрушку подрібнити блендером, додати збиті білки.Масу викласти на лист з пергаментом. Випікати 5 хв. Корж перевернути на аркуш фольги, зняти папір і дати охолонути.Желатин замочити у 5 ст. л. холодної води на 10 хв, потім нагріти, не доводячи до кипіння. Сирний сир, сметану і лимонний сік збити, посолити і поперчити. Влити желатин та перемішати.Масу, що вийшла, розподілити по коржу і викласти нарізану рибу. Згорнути рулетом, загорнути у фольгу та прибрати в холодильник на 2 год.Кошички з авокадо Інгредієнти: 4 зварених круто яйця, 100 г відварених очищених креветок, 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 авокадо, 2 гілочки петрушки, 1 стручок перцю чилі, 8 тарталеток, сіль, перець приготуванняЯйця розрізати навпіл і вийняти жовтки. Креветки дрібно порубати, перемішати з половиною жовтків та майонезом. Посолити та поперчити. Масою, що вийшла, наповнити половинки яєчних білків.Авокадо очистити, вирізати м’якоть. Перець чилі та петрушку порубати. Авокадо, жовтки, чилі, петрушку, лимонний сік і масло подрібнити в блендері. Посолити та поперчити.Масу випустити з кондитерського мішка у тарталетки. Зверху помістити фаршировані половинки яєць. Зверху помістити фаршировані половинки яєць. Закуску прикрасити за бажанням.Тост з яйцем, шпинатом та молодою редискою Інгредієнти: підсмажений до кришталю хліб, молода редиска (1 на тост), варене яйце (1 на тост), листя шпинату, зелена цибуля, вершковий сир. приготуванняНа підсмажений на оливковій олії хліб намаж вершковий сир.Виклади листя шпинату.Виклади нарізані кружальцями круто зварені яйця, а потім – редиску.Посип все нарізаною зеленою цибулею. Смачного!