Швидкі красиві рецепти: готуємо рибу, м’ясо, закуску

Особливо приємно, коли не треба стояти біля плити півдня, а вжжжик! – і готові рибні котлетки, м’ясо у червоному вині, закуска з сиром та паста, щоб ніхто не пішов голодним.

Кабачки з фаршем: перевірено блогером Щоб приготувати кабачки з фаршем у духовці:Кабачки – 3 шт. (750 г)Морква – 1 шт.Цибуля – 1 шт. + 1/3 рік. цукруКріп – невеликий пучокФарш – 500 г (можна додати будь-який фарш, я додала фарш із яловичини та свинини)Яйця – 2 шт.Сушений часник – 1 ч.л.Чорний мелений перець та сіль – за смакомСир – 50-60 г 1. Натерти кабачки на великій тертці, додати|добавляти| сіль|соль|, перемішати. Залишити на 5-10 хвилин, щоб кабачки пустили сік. 2. Натерти моркву на великій тертці. 3. Нарізувати цибулину на маленькі кубики. Обсмажити цибулю до м’якості. Додати трохи цукру при обсмажуванні. 4. Дрібно нарізати кріп. 5. Віджати кабачки від рідини. 6. Скласти всі інгредієнти в одну миску: кабачки, морква, цибуля, кріп. Додати фарш та яйця, сушений часник, чорний мелений перець та сіль за смаком. Перемішати. 7. Викласти у форму, змащену олією. 8. Випікати 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180°С (360°F). 9. Натерти сир на тертці. 10. Через 30 хвилин дістати запіканку та посипати сиром. Запікати ще 10 хвилин. https://www.youtube.com/watch?v=bdt7pKlmaSwЗакуска з кабачків: відео-рецепт Щоб приготувати рулет із кабачків:Кабачки – 550 г (3 маленькі)Борошно – 3 ст.Сіль – 0,5 ч. Л.Сметана – 1 ст. з гіркоюЯйце – 3 шт. (2 великих) Начинка:Плавлені сирки – 3 шт. (210 г)Майонез чи сметана – за смакомЧасник – 2 зубчикиПомідор – 2 шт. 1. Натерти кабачки на тертці. Додати 0,5 ч.л. солі, перемішати та кинути на 5 хвилин. 2. Віджати рідину з кабачків. Додати яйця, сметану та борошно. Перемішати до однорідності. 3. Викласти на пергамент і випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 200 °C (390 °F). 4. Натерти плавлені сири на тертці. Подрібнити часник. Додати майонез до смаку. 5. Тонко нарізати помідор. 6. Змастити корж, що остигнув, з кабачків, викласти шматочки помідорів, згорнути в рулет. 7. Загорнути рулет у харчову плівку та покласти в холодильник на 1 годину. 8. Нарізати на порційні шматочки. Рецепт від блогера: мариновані кабачки Щоб приготувати мариновані кабачки:Кабачки – 500 гСіль – 0,5 ч. Л.Мед чи цукор – 0,5 ст.л.Оцет – 1 ст.Петрушка – невеликий пучокЧасник – 1-2 зубчикиРослинна олія – ​​2 ст.л.Чорний мелений перець – за смаком 1. Нарізати кабачки тонкими кільцями. Посолити і залишити на 5-10 хвилин. 2. Дрібно нарізати петрушку. 3. Подрібнити часник. 4. Змішати мед (цукор), часник, чорний мелений перець, оцет та олію. 5. Злити рідину з кабачків. 6. Додати маринад та петрушку. Перемішати, поставити в холодильник маринуватися щонайменше 20-30 хвилин. Чи не розібралася? Ось відео від блогера: https://www.youtube.com/watch?v=PYYGDgxJApsРибні котлетки Інгредієнти: 600 г відвареного рибного філе, 1 цибулина, 1 перець чилі, 1 яйце, 1 ст. л. борошна, 4 ст. л. панірувальних сухарів, 6 ст. л. олії, 1 солодкий червоний перець, 200 г листового салату, свіжа зелень, мікро-грін за смаком, 2 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. меду, 4 ст. л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець Приготування:Рибу подрібнити у блендері. Цибуля та гострий перець дрібно порубати. Рибу перемішати з яйцем та борошном. Додати перець та цибулю. Посолити та вимісити фарш. Сформувати з нього невеликі котлетки, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити до рум’яної скоринки на олії.Зелень промити, обсушити на паперовому рушнику і крупно порвати руками. М’якуш солодкого перцю нарізати дуже тонкою соломкою.Бальзамічний оцет збити з медом та оливковою олією. Заправити салат і подати разом із рибними котлетками.Яловичина з рисом Інгредієнти: 200 г рису, 2 зубчики часнику, 1 стручок солодкого перцю, 500 г м’якоті яловичини (телятини), 150 мл червоного сухого вина, 4 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. кунжутної олії, 2 ст. л. олії, 250 г спаржі, зелень за смаком, сіль, мелений перець Приготування:Часник посікти, солодкий перець нарізати смужками.М’ясо нарізати також смужками. Вино з’єднати з соєвим соусом та кунжутною олією. Додати половину часнику та перемішати. Маринадом залити м’ясо та залишити на 10 хв.Рис відварити. У сковороді нагріти олію і, помішуючи, смажити м’ясо 10 хв. Додати часник, солодкий перець, перемішати, зверху покласти спаржу та готувати 5 хв. Додати маринад, що залишився, і гасити на маленькому вогні 5 хв. На стіл подати із рисом. Прикрасити зеленню.Закуска з рикоттою Інгредієнти: 250 г листкового бездрожжевого тіста, 1 гілочка петрушки, 150 г рикотти, 30 г пармезану, 4 середні помідори, 2 ст. л. оливкової олії, сухі італійські трави, кілька гілочок чебрецю, сіль, мелений перець Приготування:У рикотту влити оливкову олію, посолити та поперчити, перемішати до однорідності. Помідори вимити, нарізати кружальцями. Пармезан натерти на великій тертці.Тісто злегка розкотити і викласти на лист, вистелений пергаментом. Змастити його сирною масою, зверху викласти помідори. Збризкати їх оливковою олією, посипати сумішшю італійських трав, листочками чебрецю і пармезаном.Поставити в розігріту до 2000 духовку і випікати до готовності.Спагетті карбонара Інгредієнти: 400 г спагетті, 200 г бекону, 2 ст. л. оливкової олії, 200 мл сухого білого вина, 200 мл вершків (20%), 2 яйця, 140 г тертого сиру, сіль, мелений чорний перець, свіжа зелень за смаком Приготування:Спагетті варити в киплячій підсоленій воді 10 хв, потім відкинути на друшляк.Бекон нарізати тонкою соломкою та обсмажувати у сковороді на оливковій олії протягом 10 хв. Викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.У сковороду, де смажився бекон, налити вино та вершки. Довести до кипіння та варити до загусання. Посолити та поперчити.Яйця збити віночком і підмішати в соус, що вийшов, безпосередньо в сковороді. Додати спагетті та бекон, прогріти всі разом. Перед подачею посипати тертим сиром та зеленню.