3 ідеї для сімейного обіду

Наші рецепти допоможуть тобі почастувати рідних на славу! Усі на сімейний обід! Рецепти різних національних кухонь допоможуть зігрітися навіть холодною зимою та відчути справжній смак будинку за спільним столом.Фалафель із зеленим салатом СХОДИТЬСЯ250 г нуту1 цибулина3 зубчики часнику1/2 пак. розпушувача100 г борошна1/2 пучка кінзи чи петрушки600 мл рослинної олії для фритюру1/3 пучка зеленого салату100 мл сметаникумін, каррі, мелений чорний перець, сіль за смаком Приготування: 1. Приготувати тісто для фалафелі. Нут вимити, замочити на 5 год. Цибулю очистити, вимити і нарізати. Нут і цибулю посолити до смаку, додати 50 мл води і збити в блендері. 2. Часник очистити та подрібнити, кинзу чи петрушку вимити, обсушити, нарубати та додати до пюре з нуту. Знову збити у блендері. Приправити куміном, каррі та меленим чорним перцем, всипати розпушувач та борошно, знову збити у блендері. На посипаній мукою робочої поверхні з тіста сформувати невеликі кульки, обвалявши кожен у борошні. Рослинну олію довести до кипіння. 3. Фалафелі за допомогою шумівки опустити в киплячу олію приблизно на 2 хв. Коли фалафелі стануть золотистими, викласти їх на паперовий рушник, давши стекти маслу. Фалафелі подавати на стіл гарячими із зеленим салатом та сметаною. Макаронна запіканка з грибами та вершками СХОДИТЬСЯ350 г макаронів «пір’ям» або «спіральком»1 цукіні2 великих помідора2 зубчики часнику200 г печериць4 яйця200 мл вершків300 г фети130 г гострого сиру1 чайн. ложка сушеного майорану2 стіл. ложки рослинної оліїмелений чорний перецьсільлистя базиліка для прикраси Приготування: 1. Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності, потім відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати повністю стекти. 2. Цукіні та помідори вимити, обсушити і нарізати кружальцями завтовшки близько 5 мм. Часник очистити та дрібно порубати. Печериці очистити, протерти вологою серветкою та нарізати скибочками. Яйця збити з вершками в блендері, поперчити, додати часник та майоран, знову збити. Гострий сир натерти на великій тертці. 3. Духовку розігріти до 200 °. Макарони, помідори, цукіні, гриби та кубики фети перемішати і викласти в змащену олією прямокутну форму для запікання. Полити яєчно-вершковою сумішшю, посипати тертим сиром, зверху накрити фольгою та запікати 40–45 хв. За 10 хв до закінчення приготування фольгу зняти та увімкнути режим «Гриль». Подавати на стіл гарячою, прикрасивши запіканку листочками базиліка. Канапе з редькою СХОДИТЬСЯ600 г курячого філе1 морква1 яйце1 пучок кропу3 стіл. ложки манки1 стіл. ложка майонезу7 стіл. ложок рослинної оліїмелений чорний перець, сіль Приготування: 1. Філе вимити, пропустити через м’ясорубку. Моркву вимити, очистити та натерти на тертці. Кріп вимити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати. 2. Фарш, що вийшов, з’єднати з майонезом, манкою, кропом, морквою, вбити яйце. Приправити сіллю та чорним меленим перцем. Фарш добре перемішати. Сформувати котлети. Розігріти в сковороді олію, обсмажувати котлетки по 4 хв з кожного боку.