Гур’євська каша: манна запіканка з ягодами, фруктами та горіхами

Тонкощі домашньої кухні: Чи можливо манна каша, подана на сніданок, забезпечити святковий настрій цілий день? Навіть не сумнівайся, якщо йдеться про гурьевской каші! Страва з манки одержала свою “брендову” назву на честь великого її шанувальника – міністра фінансів імператорського двору графа Гур’єва. Рецепт, винайдений на поч. 19 століття довгий час тримався в таємниці. Тепер гур’євську кашу знають у всьому світі та із задоволенням готують. Традиційно страва прокладалася шарами пінки, яка знімалася в процесі томлення молока в печі. Зараз найчастіше використовуються спрощені рецепти цього кулінарного витвору. Гур’євська каша на основі манної крупи більше схожа на десерт, і такий тортик дуже подобається дітям. Переконаєшся в цьому сама, якщо приготуєш за нашим рецептом цей делікатес!

ГУР’ЇВСЬКА КАША З ЯГОДАМИ ТА ФРУКТАМИ Время приготовления: 40 мин На 4 порции ЗНАДОБИТЬСЯ:350 мл молока
100 г цукру1/2 пакетики ванільного цукру100 г манної крупи2 стіл. ложки розм’якшеного вершкового масла1 яйце1 нектарини100 г полуниці30 г рубленого фундукупо 2 столи. ложки яблучного та полуничного варення2 стіл. ложки жирних вершків30 г різнокольорових цукатів Приготування:Закип’ятити молоко, додати цукор и ванільний цукорпоступово всипати манну крупу та варити суміш, помішуючи, 10 хв. Дати трохи охолонути, підмішати масло і вбити яйце.Духовку нагріти до 200 °. нектарин вимити, видалити кісточку, м’якоть нарізати тонкими скибочками. полуницю вимити, обсушити, видалити плодоніжки. Кожну ягоду розрізати навпіл.У форму викладати кашу, полуничне варення, нектарин, яблучне варення, полуницю, чергуючи шари. Змастити верхній шар каші вершками, посипати горіхами и цукатами. Запікати 15 хв. Прикрасити ягодами.           ● горішки потрібно попередньо розжарити. Найкраще їх ще й карамелізувати. ● За бажанням можна замінити свіжі ягоди и фрукти сухофруктами (вийде варіант, наближений до класичного). Запеканки хороши тем, что их можно готовить практически из любых продуктов. Пока блюдо «зреет» в духовке, его с нетерпением ожидают голодные едоки! Ну кто откажется от картопляної запіканки з беконом під апетитною сирною скоринкою? А рецепт – ось він, у червневому номері журналу Ліза. Смачного!”