Тонкощі домашньої кухні: Фаршировані овочі – Це хіт сезону. Для начинки можна брати не лише рис, Але й кус кус, Булгур. Зручно використовувати пропарений кускус швидкого приготування, який є у продажу в більшості супермаркетів. Просто, корисно та дуже смачно! Приготуй фаршировані помідори з кускусом – легка модна страва, яка подається з йогуртовим соусом. Куркума надасть страві ніжності і підкреслить східний колорит. На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
12 невеликих помідорів600 мл бульйону1 чайн. ложка куркуми300 г кускуса швидкого приготування100 г маслин без кісточок2 стіл. ложки оливкової олії1 стіл. ложка тертої цедри лимонапо 1 жмені рубаної петрушки та базилікасільмелений чорний перець1 зубчик часнику500 мл йогурту Приготування:Помідори вимити та обсушити. Гострим ножем зрізати верх. Ложкою видалити частину м’якоті, протерти через сито. Злегка посолити.Духовку нагріти до 180 °. У каструлю з бульйоном всипати куркуму, довести до кипіння. Додати кус кус та варити на слабкому вогні 10 хв під кришкою. Зняти з вогню та дати охолонути. Маслини нарізати та покласти в кускус. Влити оливкова олія, додати протерті помідори. Підмішати цедру лимона, петрушку, базилік. Посолити, поперчити, акуратно перемішати.Начинкою наповнити помідори. фаршировані помідори викласти у змащену жиром форму та запікати в духовці 15 хв.Для соусу часник очистити та дрібно порубати. Змішати з йогуртом, посолити та поперчити. Готову страву подати з соусом. Прикрасити зеленню до смаку.
Поділись з друзями корисним!
