4 побічні ефекти веганства, про які потрібно знати всім

Ось кілька несподіваних побічних ефектів веганства, які ти можеш відчути, перейшовши на стиль харчування.

Фото: Unsplash

1. Ризик дефіциту вітаміну В12

Вітамін B12 необхідний для забезпечення організму енергією та відіграє важливу роль у створенні ДНК та еритроцитів. Організм не може виробляти цей вітамін самостійно, тому його потрібно одержувати з їжі.

Продукти, яких уникають вегани, такі, як молочні продукти, риба та м’ясо, багаті на вітамін B12, тому зазвичай у них виникає ризик дефіциту. Він, своєю чергою, спричиняє пошкодження нервів. Дефіцит вітаміну B12 створює великий ризик невриту (це запалення нервів поза спинним і головним мозку).

Симптоми:

• м’язова слабкість,
• біль, що коле,
• в тяжких випадках навіть параліч окремих ділянок тіла.

Якщо перейшла на веганську дієту, неодмінно попроси терапевта виписати тобі добавки вітаміну B12, щоб уникнути проблем із нервовою системою.

2. Високий ризик гормональних збоїв

Замінити м’ясо можна на соєві продукти. Наприклад, сир тофу вважається чудовою заміною м’яса та чудовим джерелом рослинного білка. Також соєві продукти піддаються невеликій обробці, тому багаті на вітаміни й мінерали.

Але дієтологи попереджають: не варто додавати до меню інтенсивно оброблені соєві продукти, такі як енергетичні батончики, підсолоджене соєве молоко чи йогурти. Вони можуть стати причиною гормональних порушень у жіночому організмі через високу концентрацію ізофлавонів (рослинні естрогени).

Деякі фітоестрогени зв’язуються з рецепторами гормонів, як це робить людський естроген, пишуть дослідження. Високі дози таких продуктів можуть спричинити проблеми з фертильністю.

Але для цього потрібно їсти справді багато соєвих продуктів. Не вживай більше рекомендованої норми й ти будеш в порядку.

Фото: Unsplash

3. Ризик дефіциту заліза

Попри те що існують дослідження, що вегани більше схильні до ризику дефіциту заліза, ніж інші люди, це лише частково правда.

Справді, деякі продукти, багаті на залізо, не підходять для веганів: яйця, жирна риба, червоне м’ясо. Але при цьому є безліч інших продуктів, багатих на цей мінерал — гарбузове насіння, бобові, шпинат і броколі.

Головне — це переконатися, що ти регулярно додаєш до свого раціону ці продукти, щоб підтримувати оптимальний рівень заліза в організмі.

4. Висока ймовірність споживання токсичних металів

Вегани їдять набагато більше соєвого білка, ніж вегетаріанці, наприклад, і звичайні люди. Хоча продукти на основі сої чудово допомагають здоров’ю кишечника і забезпечують організм білком, що легко засвоюється, вони можуть також містити токсичний важкий метал — кадмій. Цей метал токсичний для нирок і може спричинити їх захворювання, а також стає причиною ослаблення кісток.

Дослідження 2011 року показало, що люди, які вживали продукти з тофу, продемонстрували найбільш “надійний зв’язок” із концентрацією кадмію у зразках сечі, порівняно з тими, хто не вживав нічого.

Не концентруйся тільки на сої, вживай інші джерела білка, такі як сочевиця та кіноа, наприклад.