Закрити
8 причин з’їсти тарілку кисломолочного сиру сьогодні Традиції та заборони в день Усікновення глави Іоанна Предтечі Ніколи не роби ці 10 речей, коли готуєш баклажани Психіатриня розповіла, як знову заснути після повітряної тривоги 15 продуктів, що викликають гази та здуття живота Коли стригтись та фарбувати волосся у вересні На ці знаки зодіаку чекає шалене кохання у вересні 11 продуктів, через які може початись запор 8 непомітних способів саботувати власний успіх 4 знаки зодіаку, на яких чекає удача у вересні 11 причин появи прищів у дорослих 9 неочевидних причин випадіння волосся

Хочеш схуднути? Їж молоді сири

Поділись цікавим

Фото: Rebecca Siegel

Фото: Rebecca Siegel

Молодий сир – це щось середнє між твердим сиром та сиром, його ще називають незрілим сиром. За рецептурою приготування молоді сири не відрізняються від твердих сортів: вони також готуються з молока шляхом створаження. Однак, на відміну від своїх твердих побратимів, вони не потребують тривалої витримки і готові до вживання практично відразу. Найвідоміші молоді сорти – це моцарела, сулугуні, бринза та фета. Медики одностайні в оцінці молодих сирів: вони набагато корисніші за тверді. Вміст кальцію та вітамінів у них – на рівні зрілих «побратимів», але самі корисні речовини набагато легше засвоюються. У молодих сирах зосереджена добра частина таблиці Менделєєва: магній, фосфор, калій, залізо, мідь та цинк. Багатий склад речовин, що містяться в молодих сирах, зміцнює кістки та м’язові тканини, сприяє кращій роботі серцево-судинної та нервової систем, позитивно впливає на метаболізм. Як і тверді сорти, незрілі сири багаті на жири, але для їх перетравлення організму не потрібно виробляти багато жовчі, а значить, жир не перетвориться на шкідливий холестерин. Крім цього, до складу молодих сирів входить велика кількість сироватки, тому менш калорійні, ніж тверді. Дієтологи рекомендують включати молоді сири до раціону до 4 разів на тиждень навіть тим, хто дотримується дієти. Медики лише нагадують, що підвищений рівень солі робить цей продукт небажаним у раціоні людей з хворими на нирки та вагітних жінок.

Поділись з друзями корисним!