Морская водоросль или морская капуста (ламинария) довольно широко распространена и популярна во всех уголках нашей планеты. Морская капуста широко применяется как в пищевой, так и медицинской, и косметической промышленности. В новой статье мы расскажем, чем полезна ламинария для твоего здоровья и как ее можно применять.
Несколько причин есть ламинарию чаще
Если ты употребляешь морские водоросли только в любимых роллах время от времени, ты упускаешь большую пользу для себя любимой и для твоего кишечника. Так уж повелось, что ламинария, крупный вид морских водорослей, наполнена преимуществами для всего организма. К слову, ее сейчас добавляют во многие вещи, в которых ее даже не ожидаешь увидеть — от зубной пасты и вплоть до некоторых видов мороженого.
Существует около 30 различных разновидностей этих древних водорослей, которые создают настоящие леса на дне океана. Наиболее распространенными видами являются морская капуста, водоросли бонго и комбу. Они, к слову, составляют 21% японских блюд и считаются одной из причин такой высокой продолжительности жизни японцев.
Да и польза у морской капусты просто огромная: от противораковых свойств до восстановления баланса гормонов. Об этом читай статью далее.
Польза ламинарии для здоровья
Морская капуста — это не только богатая веществами пища, которая прекрасно подходит тем, кто на диете, так как имеет низкое содержание жиров и калорий. Некоторые исследования показали, что ламинария может оказывать сильное влияние на потерю веса, помогает бороться с ожирением, хотя последовательных результатов пока нет. Альгинат натуральных волокон, который содержится в водорослях, действует как блокатор жира, и останавливает всасывание жира кишечником. Помимо этого морская капуста — это кладезь питательных веществ и витаминов:
- витамин К,
- витамин А,
- кальций,
- железо,
- магний.
Но чем этот морской суперпродукт действительно превосходен, так это содержанием йода. Фактически, это один из лучших природных источников йода, который придает ему супергеройские способности балансировать гормоны. Помимо этого известно, что йод улучшает усвоение белка, а также фосфора, кальция и железа, необходимых в деятельности опорно-двигательного аппарата и в системы кровообращения. Под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление.
Ламинария способствует понижению уровня холестерина в крови, приостанавливает развитие атеросклероза.
Йод морской капусты оказывает регулирующее влияние на щитовидную железу, положительно влияет на сердечную мышцу при ишемической болезни сердца, поэтому ламинария очень часто рекомендуется при болезнях сердца и щитовидной железы. Поскольку питание является единственным источником содержания йода в организме человека, важно уделять внимание продуктам с высоким содержанием этого минерала.
Кроме йода в морской капусте содержатся полисахариды, в том числе альгиновая кислота, а также йодиды, витамины, соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки, углеводы, жиры. Полисахариды, содержащиеся в ламинарии оказывают послабляющее действие, поэтому морскую капусту используют в виде слабительного средства при хронических атонических запорах. Набухая в желудочно-кишечном тракте, морская капуста увеличивается в объеме и связывает токсины кишечника и выводит их.
Ламинарию применяют как антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Действующим веществом, связывающим эти вредные соединения, считают альгиновую кислоту.
Исследования также показали, что ламинария может обладать мощной способностью бороться с раком, особенно с раком молочной железы и толстой кишки. Высокий уровень антиоксидантов не только борется со свободными радикалами, но и может помочь людям с диабетом и действовать как мощное противовоспалительное средство.
Славится ламинария противовоспалительными и бактерицидными свойствами, ее состав подобен составу лечебных грязей. Поэтому она подходит для лечения воспалительных процессов женских органов. В косметологии популярны маски и обертывания, оказывающие омолаживающее действие на кожу.
Морскую капусту можно купить в сушеном виде, маринованную и замороженную в брикетах. Она не теряет своих свойств. Но менее всего полезна она в виде консервов.
Лечение ламинарией
Для лечения остеохондроза, неврита и миозита народная медицина широко применяет компрессы из «водорослевой грязи». В ведро воды, нагретой до 50 0С следует опустить 500 г сушеной морской капусты. Дать настояться 30 минут и процедить. Прикладывать к больному месту салфетку, с нанесенным на нее слоем кашицы толщиной около 2 см. Салфетку сверху следует накрыть целлофаном, слоем ваты и забинтовать. Компресс оставить на 6 часов. Продолжительность курса не более 12 процедур.
При артрите, артрозе и ревматизме народная медицина рекомендует прием водорослевых ванн или ванн с применением морской капусты. Для этого в ведре воды, температуры 40–45 0С следует растворить 100 г сухой морской капусты. Опускать ноги в такую ванну как минимум на 20 минут. Затем после вытирания ног можно и отдохнуть. Этот настой можно использовать для 5 процедур, а курс лечения составляет не менее 12 процедур.
Для укрепления иммунитета и пополнения организма йодом достаточно употреблять 2 ст. ложки сухой морской капусты в день или 250 г раз в неделю.
Косметические процедуры
Морские водоросли благотворно влияют на кожу лица и тела.
Секрет эффективности масок из ламинарии в том, что она содержит в себе такие вещества как:
- йод, который снимает воспаления, воздействует на обмен веществ;
- витамины С, D, Е, А и группы В, омолаживающие кожу и предохранять ее от старения, а также обеспечивающие эластичность и упругость;
- микроэлементы: кальций, фосфор, калий, бром, железо, магний и медь усиливают эффект домашних масок;
- органические кислоты очищают поры лица, отшелушивают мертвые клетки, стимулируют выработку коллагена;
- ниацин или никотиновая кислота – снимает воспаление и убирает красноту.
Морские водоросли также укрепляют сосуды, подтягивают и разглаживают кожу, возвращают ей сияющий вид.
Креативные способы есть больше морской капусты
Конечно же, первый вариант — это употреблять ламинарию в салатах. Помимо этого такой способ прекрасно сочетается с роллами и суши. Но есть еще несколько классных способов есть ламинарию каждый день и не чувствовать, будто живешь в кулинарном дне сурка.
1. Низкоуглеводная лапша
Лапша из ламинарии очень вкусная, и ее можно купить в Интернете или найти в магазинах здорового питания. Поэтому время от времени можно заменять ею обычную лапшу и наслаждаться ею с овощами, морепродуктами и сыром тофу.
2. Чипсы из ламинарии
Можно приготовить хрустящие чипсы из ламинарии или же купить их в магазине, если есть доступ.
3. Ламинария как приправа
Ламинарию можно использовать как приправу. Например, сушеная ламинария прекрасно подойдет для соленых смузи. А еще можно смешивать рис с листом нори, чтобы добавить рыбного аромата для твоих домашних роллов или суши-тортов.
4. Суп с ламинарией
Попробуй добавить в свое меню традиционные супы корейской или японской кухни, которые используют в рецептуре ламинарию и другие водоросли. Они очень вкусные и дешевле их готовить дома.
Кому нельзя есть морскую капусту
Морская капуста противопоказана при геморрагических проявлениях, нефрите, хроническом фурункулезе и при гиперфункции щитовидной железы. Если организм чувствителен к компонентам ламинарии, то ее потребление может вызвать аллергию, и в таком случае она не рекомендована для детей и взрослых с диагнозом «диатез». Морская капуста может также вызвать возникновение крапивницы.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
