Правильний рецепт вареників

Хороші вареники неможливо уявити без вдалого тесту. Приготовлене неправильно, воно ризикує зробити Ваші вареники надмірно твердими або товстими, або Ваші вареники можуть просто розвалитися в процесі варіння, так як можна переборщити з борошном. Отже, – дотримання пропорцій, так само як і чітке дотримання інструкцій дуже важливо в процесі приготування будь-якого тесту.Правильний рецепт варениківДля того щоб тісто не розповзалося і не розривалося, а також було досить еластичним, але водночас м’яким і тонким, рекомендуємо уважно вивчити класичний рецепт тесту для вареників.Отже, для приготування “ідеально правильного” тіста нам потрібно взяти 250-300 г борошна (приблизно дві склянки, з гіркою), приблизно 300 мл. свіжого молока (приблизно 1.5 склянки), трохи води (приблизно третина склянки) і одне яйце.Для приготування тіста правильно – потрібно додати одну чайну ложку олії, а також одну чайну ложку солі. Після цього слід висипати борошно на дощечку або спеціальну ємність. Далі, у центрі отриманої “гірки” робимо невелике заглиблення, куди слід розбити яйце, після чого потрібно додати третину склянки теплої води (попередньо змішаної з молоком та сіллю). Ретельно замішуємо масу, що вийшла.Відкриємо один невеликий секрет – щоб тісто вийшло ідеально еластичним, необхідно добре його вимісити. Ось і весь рецепт.Якщо ж Ви хочете, зробити дієтичне тісто, то в рецепті потрібно поміняти всього – лише одну складову – додавайте в тісто цільно зернове борошно, багате на вітаміни і мінерали. Це сприятиме ще більшій корисності ваших вареників.От і все. Ваше тісто для вареників готове! Начинку для них Вам слід вибирати виключно виходячи з Ваших смаків. Кому – то подобаються вареники з картоплею або з капустою, кому – то з яблуками або вишнями, а кому – то і просто галушки на радість. Начинок багато, а рецепт один, тому радимо використовувати саме цей рецепт для того, щоб у вас вийшли просто ідеальні вареники.Смачного!