Закрити
Де застосовується і навіщо потрібна мотопомпа Чому скисає молоко і як продовжити його життя 15 порад для дітей та батьків, якщо не вступили до університету Що робити батькам, якщо дитина постійно бреше 6 плюсів та один мінус від споживання артишоків 12 найгірших кольорів манікюру на літо Коли День журналіста 2025 і як краще з ним привітати 12 творчих хобі, які варто спробувати цього літа 10 способів збутись нав’язливого колишнього 10 питань, які варто поставити після того, як зрадив чоловік 11 способів підтягнути обвислу шкіру після схуднення 13 інгредієнтів губної помади, що не працюють

Пате з філе птиці

Поділись цікавим

Пате – це блюдо родом із Франції, яке є паштет, запечений у тісті. Краще готувати паті напередодні святкового застілля: за ніч страва добре охолоне, і її можна буде нарізати скибочками.

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г курячого філе250 г філе індички2-3 шматочки білого хліба (тільки м’якуш)2 яйця100 г шинки200 г печериць або 50 г сухих лісових грибів0,5 ч. л. тертого мускатного горіха20 мл коньяку50 мл білого вина50 г сметани300 мл курячого бульйону15 г желатинусіль, перець за смаком Для тесту:375 г борошна175 г вершкового масла або маргарину2 яйцящіпка тертого мускатного горіха2 ст. л. водисіль Для прикраси:листя салатупомідори черрі Приготування:
Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

З вказаних інгредієнтів замісити тісто, обернути харчовою плівкою та покласти в холодильник на 30 хв. Філе індички нарізати невеликими шматочками. Залити маринадом, виготовленим з вина, коньяку, сметани, солі, перцю. Витримати у маринаді 20-30 хв.
Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Гриби та шинку нарізати соломкою. Пропустити через м’ясорубку куряче філе та вмочений у молоці хліб.
Фото: Burda Media

Фото: Burda Media Додати дрібно нарізану шинку, гриби, мариновану індичку, мускатний горіх і збиті яйця. (Якщо гриби сухі, попередньо відварити їх.) Посолити, поперчити і добре перемішати. [caption id="attachment_78694" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media

Тісто розкотити в пласт. На середину пласта викласти начинку, краї з’єднати та защипати. Викласти пиріг швом вниз на деко, змащене олією.
Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Проколоти ножем глибокі отвори у тесті. Випікати 1 годину в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці. Вийняти пиріг із духовки. Дати трохи охолонути. Желатин замочити 0,5 скл. води, додати бульйон, нагрівати на водяній бані до розчинення. В отвори пирога заливати потроху бульйон із желатином. Остудити. Поставити в холодильник проти ночі. Перед подачею нарізати скибочками, подати на блюді, вистеленому листям салату. Прикрасити помідорами чері. Порада! Час приготування можна скоротити, якщо взяти готове листкове тісто. Як основу для начинки можна використовувати фарш з курячої печінки. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що нового? 3 найкращі закуски для новорічного столу Святкові закуски – чудовий початок!

Поділись з друзями корисним!