Як почати правильно харчуватися

Часто чую від оточуючих, що правильне, здорове та головне натуральне харчування – це дуже складно та практично неможливо у сучасних умовах. Мовляв, всі сучасні продукти напхані шкідливою хімією і знайти натуральне в магазині просто неможливо. А ви куштували? Як людина, яка звикла читати етикетки, стверджую: навіть у звичайнісінькому супермаркеті (а не тільки в моїй улюбленій мережі магазинів Еколівка) можна знайти цілком здорові продукти. Так, звичайно, спочатку доведеться трохи позаморочуватися, вивчаючи склад, а якщо ви слабко уявляєте, чого треба уникати в продуктах – вивчити відповідну інформацію (спеціально для вас я підготувала кілька постів на цю тему – стежте за публікаціями на Ліза.ua), але потім це увійде до звички. До того ж, ви швидко вивчите асортимент здорових продуктів у вашому супермаркеті і тоді процес закупівлі проходитиме швидше. Дуже важлива річ під час переходу на здорове харчування – мотивація. Наприклад, якби я не розуміла, чому не варто їсти пальмову олію, то навряд чи б умовила себе відмовитися від улюблених цукерок «Вечірній Київ», якими іноді пестила себе, поки в них не стали класти цю саму злощасну олію(( Для мотивації почніть просто цікавитись темою здорового харчування. Особисто мені дуже близькі принципи, які пропагує В’ячеслав Смирнов – у Мережі можна знайти багато його відео та статей, також він регулярно проводить марафони зі здоров’я, в рамках яких можна не лише дізнатися дуже багато корисного, а й швидко перейти на здоровий спосіб життя. Ось на таких марафонах рівень мотивації та натхнення просто зашкалює! Що стосується приготування здорових страв, то на них насправді йде набагато менше часу, ніж на складені шедеври кулінарії. Адже вони не вимагають подвійної і потрійної обробки, коли треба смажити/варити, а потім ще й запікати або гасити. Один з основних принципів здорового харчування – менше теплової обробки. Я, звичайно, не закликаю до чистого сироїдіння, але не варто занадто старатися біля плити – крім іншого це ще й накладно за часом. Звичайно, іноді, коли дуже хочеться, можна побалувати себе, наприклад, добрим пловом на свинячих реберцях. Особисто я проповідую принцип: якщо відчайдушно хочеться чогось певного, хоч би яким крамольним воно було – краще це з’їсти і заспокоїтися, інакше в марних спробах знайти здорову заміну можна наїстися різного, а в результаті залишитися незадоволеним у кулінарному сенсі. Мені, наприклад, дуже подобаються страви, запечені в духовці, на грилі, в мультипечі або аерогрилі – на мій погляд, це найсмачніші корисні способи: тут вам і хрустка скоринка (без канцерогенів!), і соковитість, і чарівний аромат. А приготувати такі страви може будь-хто, їх просто неможливо зіпсувати! У мене зараз на кухні з цих чудо-помічників найкраща для мене – мультипіч, також у моєму арсеналі господині є мультиварка-скороварка, вона ж йогуртниця. Ці дві помічниці не лише дозволяють готувати здорові смачні страви, а й суттєво економлять такий дорогоцінний час. Про свої улюблені рецепти розповім наступного посту. Окремо хочу сказати про те, що коли ви пройдете перехідний період, який в середньому близько трьох місяців, і почнете регулярно здорово харчуватися та дотримуватися здорового режиму, у вас з’явиться просто море енергії та сил буде вистачати буквально на все!