Як правильно вибирати та готувати мате

Мате – це не просто чай, це корисний напій із унікальними властивостями. Користь для більшості систем організму від регулярного вживання мате давно встановлена ​​вченими. Щоб насолоджуватися неповторним смаком чудового напою та повноцінно використовувати його цілющі властивості, Треба лише навчитися його вибирати і правильно готувати.Збираючись купити цей корисний та смачний напій, насамперед варто звернути увагу на упаковку. На коробочці повинні бути вказані розфасувальник, країна-виробник та місце зростання мате. Перевір, щоб вміст коробочки був належним чином упакований – ємність має бути щільно наповнена, щоб усередині нічого не бовталося, та герметично закрита.Вважається, що найкраще мате виробляють в Аргентині та Парагваї. Крім цього, варто пошукати на упаковці напис Elaborada con palo – він означає, що всередині упаковки знаходиться мате зі стеблами. А це означає, що ти купиш справжній цілющий напій з терпким смаком та корисними властивостями. Звичайно, потрібно звернути увагу на термін придатності мате!Зберігати цілющий напій потрібно в сухому темному місці в ємності із щільно закритою кришкою. У таких умовах мате не втрачає своїх корисних властивостей близько року.Готовий напій найбільше схожий на зелений чай. Мате має золотисто-зелений колір, прозору консистенцію та має насичений трав’яний аромат.Мате заварюється неодноразово. Вважається, що найсмачніший напій виходить після другого і навіть третього заварювання. Однак пам’ятай, що його потрібно заварювати гарячою водою 70-80 градусів, а не окропом – інакше він втратить смак і гірчитиме. Пити мате потрібно відразу після заварювання, час наполягання – трохи більше двох хвилин.Щоб відчути справжній смак мате, як його відчували американські індіанці, потрібно готувати його у відповідній посудині, що нагадує маленьку гарбуз. Цей посуд вирізається з плодів лагенарії та називається «калабасою» або «калебасою». Стінки такої калебаси насичені киснем, який допомагає «розкритися» повній гамі смаків та ароматів унікального напою.Пити мате «правильно» краще через спеціальні трубочки зі смішною назвою «бомбілла». Індіанці робили їх із порожніх стебел рослин, а зараз бомби випускаються з нержавіючої сталі або срібла. Для зручності верхня частина трубочки має спеціальний мундштук, а в нижній її частині знаходиться ситечко.Якщо придбати спеціальні прилади для приготування мате немає можливості, можна заварювати його у звичайному чайнику для заварювання. Нехай напій втратить частину смакової палітри, але більшість корисних властивостей мати залишиться при ньому!