Користь та шкода роздільного харчування

Найвідоміший метод роздільного харчування розробив британець Герберт Шелтон у першій чверті ХХ століття. Заручившись підтримкою зірок кінематографу та інших знаменитостей, цей талановитий організатор здорового способу життя, який не має медичної освіти, впроваджував у широкі маси ідеї роздільного харчування.

Згідно з ними травні соки людини, точніше, їх ферментні складові працюють набагато краще, якщо в шлунково-кишковий тракт надходять одномоментно продукти, що містять переважну більшість одного компонента: або це білокабо це жир, або вуглеводи. Після прийому такої моноїди необхідно дати організму час її переробку протягом щонайменше 2–4 годин. Воду можна пити за 15 хвилин до будь-якої їжі, через півгодини після вживання фруктів, через чотири години після м’яса (білків) і т.д. разів на добу. Немає, коли людиною володіє почуття гніву, роздратування або просто болить голова. Офіційна наука не поділяє поглядів Шелтона та його послідовників, зазначаючи, що ферменти ШКТ людини завжди налаштовані переробляти різні суміші будь-якої їжі. Більш того, “закидання” в організм тільки білків або тільки вуглеводів згодом викликає перенапруга ферментних систем, оскільки вимагає дуже високої диференціювання, тоді як за тисячоліття існування людини її травлення якнайкраще пристосувалося до багатокомпонентної їжі з універсальною відповіддю неї. Шелтон лякає утворенням “гниття” у кишечнику при поєднанні несумісних продуктів, але такий ризик явно багаторазово перебільшений. За сто років існування теорії роздільного харчування виникало багато теорій, але головні засади залишалися непорушними. На перший ранковий прийом їжі підходить один вид фруктів (банани, груші, яблука). Краще, якщо вони будуть лише кислі або лише солодкі. Хоча можливий і мікс уподобань. В якийсь із днів фрукти можна вживати як обід, а в якийсь — на вечерю. Кавун та диня не поєднуються ні з чим. Їх їдять окремо від іншої їжі. Фото: Fotolia Другий прийом їжі має складатися із салатів. Салат з трьох (не більше) компонентів, наприклад свіжий огірок плюс тертий корінь селери та зелень петрушки, без солі та будь-якої заправки. Забороняються гриби, буряки. До 70-80% добового раціону повинні становити фрукти та овочі, що складаються з найкорисніших вуглеводів та клітковини. Відварне нежирне м’ясо і відварену нежирну рибу можна поєднувати з салатом, але без солі, спецій та приправ. Шелтон рекомендує вживати білки, що містяться в горіхах. На один прийом дозволяються два види горіхів або два види м’яса. Хліб і дріжджі Шелтоном — отрута. Багато круп теж містять не дуже хороші вуглеводи. З напоїв система вітає тільки чисту воду, До 3 л на добу. Допускається молоко. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Харчування під час тренувань Топ-5 трендів у корисному харчуванні