Кульбаби – ось вони, живі вітамінчики, автентичні і доступні всім. Тільки, звичайно, збирати їх треба подалі від міських трас і пам’ятати, що підходить тільки молоде листя кульбаби до закінчення цвітіння, оскільки після того, як кульбаби відцвіли, листя починає гірчити і стає непридатним для їжі. І тоді зелений салат із них стане твоєю фірмовою весняною стравою. М-м-м-м, бур’яни! – А яка смакота!
Fotolia
До речі, для приготування салатів придатне не тільки листя кульбаб, а й квіти. Їх можна додавати безпосередньо в салат або використовувати як прикрасу.складові1 пучок листя кульбаб,1 середня морква,1 ч. Л. лимонного соку1 ч. л. оливкової олії (лляної або іншої рослинної нерафінованої)чорна сіль (або звичайна, якщо немає чорної)чорний мелений перець Можна додавати: 20-30 г волоських горіхів, 2 ст. л. сметани чи домашнього майонезу, пекінську капусту.приготуванняЛистя промий. Якщо вони гірчать, замочіть їх у солоній воді на годину. Якщо ти збираєшся використовувати квіти, їх замочувати не потрібно просто промою. Обсушити листя і квіти на паперовий рушник.Моркву потрібно почистити та натерти на середній тертці. Листя кульбаб порубі.З’єднай листя кульбаби і моркву, додай прянощі та спеції, заправ та перемішай.
Поділись з друзями корисним!
