Несподівані ефекти веганства, про які говорять дієтологи

Ось кілька несподіваних побічних ефектів веганства, які ти можеш відчути, перейшовши на стиль харчування.

Веганська дієта – це чудовий спосіб життя, якого варто дотримуватися, але тільки якщо у тебе є ресурси та здоров’я на це. Так як дієта більш жорстка, ти ризикуєш втратити кілька ключових вітамінів і мінералів, а ще потрапити в пастку веганських продуктів, які містять оброблені вуглеводи, і набрати зайву вагу. Усього цього можна уникнути, якщо у тебе є знання та, давай чесно, гроші, щоб дотримуватися веганської дієти правильно. Що ж, перейдемо до проблем та побічних ефектів веганства, з якими ти можеш зіштовхнутися.1. Ризик дефіциту вітаміну В12 Вітамін B12 необхідний для забезпечення організму енергією та відіграє важливу роль у створенні ДНК та еритроцитів. Організм не може виробляти цей вітамін самостійно, тому його потрібно одержувати з їжі. Продукти, яких уникають вегани, такі, як молочні продукти, риба та м’ясо, багаті на вітамін B12, тому зазвичай у них виникає ризик дефіциту. Він, у свою чергу, спричиняє пошкодження нервів. Дефіцит вітаміну B12 створює великий ризик невриту (це запалення нервів поза спинним і головним мозку). Симптоми – це м’язова слабкість, біль, що коле, і в тяжких випадках навіть параліч окремих ділянок тіла. Якщо перейшла на веганську дієту, неодмінно попроси терапевта виписати тобі добавки вітаміну B12, щоб уникнути проблем із нервовою системою.2. Високий ризик гормональних збоїв Замінити м’ясо можна на соєві продукти. Наприклад, сир тофу вважається чудовою заміною м’яса та чудовим джерелом рослинного білка. Також соєві продукти піддаються невеликій обробці, тому багаті на вітаміни і мінерали. Але дієтологи попереджають: не варто додавати до меню інтенсивно оброблені соєві продукти, такі як енергетичні батончики, підсолоджене соєве молоко чи йогурти. Вони можуть стати причиною гормональних порушень у жіночому організмі через високу концентрацію ізофлавонів (рослинні естрогени). Фітоестрогени зв’язуються з рецепторами гормонів, як це робить людський естроген. Високі дози таких продуктів можуть спричинити проблеми з фертильністю. Але для цього потрібно їсти справді багато соєвих продуктів. Не вживай більше рекомендованої норми і ти будеш гаразд.3. Ризик дефіциту заліза Незважаючи на те, що існують дослідження, Що вегани більше схильні до ризику дефіциту заліза, ніж інші люди, це лише частково правда. Справді, деякі продукти, багаті на залізо, не підходять для веганів: яйця, жирна риба, червоне м’ясо. Але при цьому є безліч інших продуктів, багатих на цей мінерал — гарбузове насіння, бобові, шпинат і броколі. Головне – це переконатися, що ти регулярно додаєш до свого раціону ці продукти, щоб підтримувати оптимальний рівень заліза в організмі.4. Висока ймовірність споживання токсичних металів Вегани використовують набагато більше соєвого білка, ніж вегетаріанці, наприклад, і звичайні люди. Хоча продукти на основі сої чудово допомагають здоров’ю кишечника і забезпечують організм білком, що легко засвоюється, вони можуть також містити токсичний важкий метал – кадмій. Цей метал токсичний для нирок і може спричинити їх захворювання, а також стає причиною ослаблення кісток. Дослідження 2011 року показало, що люди, які вживали продукти з тофу, продемонстрували найбільш “надійний зв’язок” із концентрацією кадмію у зразках сечі, порівняно з тими, хто не вживав нічого. Не концентруйся тільки на сої, вживай інші джерела білка, такі як сочевиця та кіноа, наприклад. А ти пробувала веганство? Розкажи у коментарях про свій досвід, щоб допомогти іншим нашим читачкам дізнатися про цей стиль життя та харчування більше!